大鍋蘿卜牛雜正宗傳統(tǒng)風(fēng)味 一絕
背景簡介
隨著社會生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，蘿卜牛雜是廣州傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。
培訓(xùn)內(nèi)容
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
牛雜鍋仔火鍋：蘿卜牛雜鍋仔●蘿卜牛雜火鍋●蘿卜牛雜湯●蘿卜牛肉鍋仔●蘿卜牛肉火鍋●蘿卜牛肉湯●牛骨蘿卜火鍋●牛骨蘿卜鍋仔等 |
| 培訓(xùn)費用 | 包教包會，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握 |
| 培訓(xùn)要點 |
1.培訓(xùn)牛雜原料的選購常識 2.各種主料的味道調(diào)配工藝 3.培訓(xùn)主料和輔料的配方與技術(shù) 4.培訓(xùn)各種鍋仔、火鍋的制作技術(shù) 5.培訓(xùn)牛雜、牛肉粉面制作技術(shù) 6.各種產(chǎn)品的銷售方法和價格 7.未售完產(chǎn)品產(chǎn)品的保存方法 |
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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1.大鍋蘿卜牛雜保持正宗傳統(tǒng)風(fēng)味，運用陳皮、黨參、人參、甘草等十余味中草藥，八角、丁香等十余種香料秘制而成，具有自然清香、綠色健康及藥膳功效。同時，按照中醫(yī)的解釋，可以"以臟補臟"，對人體的五臟六腑具有滋補作用。
2、大鍋蘿卜牛雜，萃取數(shù)千年中華飲食文化精髓和南北口味特點，在配料和湯料上做足了功夫，濃淡相宜，嶺南第一鍋牛雜回味綿長，"色、香、味、形"俱全。
3、大鍋蘿卜牛雜的食療作用：a.冬令暖身；b.補虛勞不足；c.治產(chǎn)后虛冷；d.治寒疝；e.補腎壯陽。
4、大鍋蘿卜牛雜精選優(yōu)質(zhì)的牛肉及其內(nèi)臟，制作精細，具有自己獨特的清洗、熬煮、切配、兌湯等工序
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