快速、便利、美味、營養(yǎng)、健康
背景簡介
蓋飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。湖南人稱之為蓋碼飯。
當(dāng)今時代，生活節(jié)奏快，"時間就是金錢"是一句時髦的口號。繁重的家務(wù)勞動，將會影響人們的勞動效率與休息，快餐業(yè)由此迅速崛起。但是國外快餐業(yè)的發(fā)展又帶來新的社會問題。如含脂肪酸過多，增加人的膽固醇，引起冠心病與動脈硬化。我國古代小吃就有"主副兼?zhèn)?、食用方?的優(yōu)點。今日的"蓋澆飯"，是現(xiàn)代主副原料合為一體的小吃品種的開端。
整體而言，蓋飯算是一種快餐食品，它的特性有點類似美國的漢堡，是一種立即可食用的大眾食物，對工作比較忙碌的人來說，它具備了快速、便利、美味、營養(yǎng)等優(yōu)點，也深深影響了快節(jié)奏人們的生活，這點從發(fā)明蓋飯后，蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天，蓋飯的歷史足有百年之久，可說是累積了百年的料理，它的盛行，也反映了時代潮流中分秒必爭的商業(yè)特性，未來，它將會繼續(xù)流傳下去。
培訓(xùn)內(nèi)容
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學(xué)費 |
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費等，中途不收任何費用 |
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學(xué)習(xí) 時間 |
老師一對一授課，學(xué)會為止，包教包會。不限制學(xué)習(xí)時間，一般學(xué)習(xí)7-10天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
| 培訓(xùn)課程安排 | 花菇雞翅蓋飯 ●平菇雞丁蓋飯●麻婆豆腐蓋澆飯 ●木須柿子蓋澆飯 ●魚香肉絲蓋澆飯●肉炒木耳蓋澆飯●肉炒蒜苔蓋澆飯●紅燒排骨蓋澆飯●魚香茄子蓋澆飯 ●地三鮮蓋澆飯●咖喱牛肉蓋飯 ●咸魚雞粒蓋飯●臺灣鹵肉蓋飯●豉汁排骨蓋飯●剁椒雞腿蓋飯 ●番茄滑蛋蓋飯●紅燒豬腳蓋飯 ●香干回鍋肉蓋澆飯●宮保雞丁蓋澆飯●臘肉菜薹蓋澆飯●回鍋牛肉蓋澆飯●火爆腰花蓋澆飯●家常豆腐蓋澆飯●紅燒魚塊蓋澆飯等●燒豆腐●紅油肚絲●另授特色炒菜和湯（20余種）等等 |
| 炒 飯 | 印尼炒飯●什錦蛋炒飯●揚州炒飯●上島炒飯●香菇炒飯●菠蘿炒飯●梅菜炒飯●泡椒牛柳炒飯●辣子雞丁炒飯●臘肉炒飯●蝦仁海鮮炒飯●青豆肉丁炒飯●等等 |
| 培訓(xùn)課程安排 |
①各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧， ②配菜方法及各種菜的制作方法， ③各種炒菜醬汁的配置， ④各種炒菜的炒制方法與技巧。 |
聯(lián)系方式
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
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店面指導(dǎo)
1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．加工蓋澆飯設(shè)備、器具的配置。
市場優(yōu)勢
1、全程傻瓜式操作，無需經(jīng)驗最輕松
"湘味軒蓋澆飯"一改傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營中依賴大廚等特定局限，首創(chuàng)全程"傻瓜式"操作模式，經(jīng)營者無須經(jīng)驗，無須標(biāo)準(zhǔn)廚房，無須專業(yè)主廚，無油煙，全程傻瓜式操作——復(fù)雜的餐飲生意變得異常簡單，讓經(jīng)營者真正地輕輕松松開店，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢，開開心心做老板
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