烤魚培訓 哪里有夜宵技術(shù)學(圖)
2016-12-31 15:11
來源：項目加盟網(wǎng)
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烤魚培訓 哪里有夜宵技術(shù)學
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湘味軒報名熱線：0731-83870532 （tel&微信）伊華經(jīng)理
一 財富－-特色烤魚
碳烤活魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，是夜宵創(chuàng)業(yè)者的首選。
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二 湘味軒特色小吃－-正宗烤魚培訓內(nèi)容
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培訓內(nèi)容
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特色烤魚各式口味:香辣味、麻辣燙味、泡椒味、剁椒味、酸菜味、豆豉味、蔥香味等全系列
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培訓課程安排
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理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.好食光專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
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實際操作內(nèi)容
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1、特色烤魚的系統(tǒng)講述；
2、特色烤魚原料的選購；
3、特色烤魚食材的預加工；
4、特色烤魚加工的基本標準；
5、特色烤魚加工的工藝步驟；
6、特色烤魚經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
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培訓時間
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不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
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特別優(yōu)惠
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1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。
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