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燒烤技術(shù)學(xué)習(xí)的地方

2016-12-31 10:31 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:272

湘味軒美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：深圳市豪順興餐飲管理3有限公司

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燒烤學(xué)習(xí)

您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開(kāi)店!
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一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué) 學(xué)兩個(gè)送兩個(gè)

聯(lián)系人：劉經(jīng)理
微信+手機(jī)：
咨詢QQ：2117373482
培訓(xùn)地址；湖南長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城2樓
公交路線：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，高鐵站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)，

一、燒烤學(xué)習(xí)介紹

燒烤是人類(lèi)原始的烹飪方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。

隨著社會(huì)文明的發(fā)展，燒烤早就從當(dāng)初原始做法演變成多種多樣，規(guī)模也由當(dāng)初小型模式變化成多種模式，口味和外觀也多樣化起來(lái)?，F(xiàn)如今，街頭燒烤，燒烤店，排起長(zhǎng)隊(duì)，做燒烤的人應(yīng)接不暇，烤得汗流浹背，讓人忍不住想吃。

二、燒烤學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)習(xí)

種類(lèi)

烤肉串系列：鮮香豬肉串、羊肉串、牛肉串。
烤脆骨系列：脆香豬脆骨、味美骨肉相連。
烤魚(yú)系列：鮮活鯽魚(yú)、優(yōu)秀魷魚(yú)、優(yōu)秀魷魚(yú)須。
烤雞系列：迷你雞翅、烤雞腿、優(yōu)秀翅尖、雞爪、雞胗。
烤蔬菜系列：串烤韭菜、串烤金針菇、串烤四季豆、香脆土豆片、蒜香茄子、串烤平菇、醬香香菇、虎皮青椒、黃金玉米、黃瓜、串烤香菜。
其他特色系列:烤熱狗、烤牛板筋、烤基圍蝦、烤田螺、牛肉丸子、秋刀魚(yú)、千頁(yè)豆腐、鴨胗、魚(yú)丸、烤饅頭。

學(xué)習(xí)

課程

1、發(fā)放燒烤資料，包括各種料油、腌制過(guò)程和烤制流程和技術(shù)配方資料。
2、認(rèn)識(shí)燒烤設(shè)備，熟悉設(shè)備的操作。
3、認(rèn)識(shí)各種調(diào)味料，了解調(diào)味料的味性和使用方法技巧。
4、師傅教學(xué)員親自動(dòng)手各種醬料配制。
5、師傅指導(dǎo)學(xué)員蔬菜的上串，處理、烤制。
6、師傅指導(dǎo)學(xué)員肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、河鮮類(lèi)的處理方法，腌制調(diào)味，烤制。
7、學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)所學(xué)的課程，直到學(xué)會(huì)操作為止。
8、傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。