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過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
聚香園正宗米線加盟的產(chǎn)品包含：
● 十多種口味的米線，兼顧南北口味，供客戶選擇。
● 數(shù)十種爽口涼菜，作為主食的景點(diǎn)搭配。
● 冷熱飲品，無論春夏秋冬，均有可口的飲品伴隨左右。
● 特色黃燜雞、雞公煲，為消費(fèi)者提供美味的選擇。
加盟一個(gè)米線店，在小區(qū)，學(xué)校，商業(yè)街，商場，超市等地方開店就可以，小本經(jīng)營的項(xiàng)目，有專業(yè)的老師手把手教，學(xué)習(xí)的時(shí)間不限制，技術(shù)包教包會(huì)。
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