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求一個(gè)學(xué)沙縣小吃的地方(圖)

2016-12-30 15:48 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:292

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

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沙縣小吃

清鮮淡甜、制作精細(xì)、營(yíng)養(yǎng)健康......

沙縣小吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，單價(jià)一般在兩元以上，花兩三元錢，一個(gè)人可以吃沙縣扁肉飽。夏日炎炎，一碗青草凍下肚，清暑去火功效，賽過(guò)冰淇淋；寒冬臘月，花上幾角錢，幾塊豆干，一碟辣椒豆豉油，足夠使你渾身發(fā)熱，額頭冒汗。經(jīng)營(yíng)沙縣小吃的經(jīng)營(yíng)者幾乎都有一個(gè)共同的歷史傳統(tǒng)，每天制作的小吃數(shù)量不多，一般都是當(dāng)天制作，當(dāng)天售完。材料采購(gòu)與食品保存的角度看，這種傳統(tǒng)有效地保證了食品的新鮮度。從制作方法上看，沙縣小吃絕大部分是現(xiàn)做現(xiàn)買，這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。

培訓(xùn)內(nèi)容	營(yíng)養(yǎng)云吞類：排骨云吞●牛肉云吞●烏雞云吞●豬心云吞●豬腩云吞●豬肚云吞 ●水鴨云吞 ●鴿子云吞 ●腰尾云吞●牛腩云吞●一品蒸餃 ●上湯餛飩 ★上湯水餃 ●香拌水餃 ●香拌云吞 ●炸水餃● 粉面類：青菜面（粉）●酸菜面（粉） ●美味拌面（粉） ●榨菜肉絲拌面（粉） ●酸辣面（粉） ●牛腩拌面（粉） ●云吞面（粉）●榨菜肉絲面（粉） ●牛腩面（粉） ●排骨面（粉） ●豬心面（粉） ●豬腩面（粉） ●烏雞面（粉） ●水鴨面（粉） ●豬肺面（粉） ●當(dāng)歸牛肉面（粉） ●鴿子面（粉） ●牛鞭面（粉） ●炒粉●酸菜面 ●肉絲面 ●云吞面 ●炸醬面 ●拌面 ●湯粉●炒米粉 ●炒河粉●炒桂林米粉 ●炒面 ●蛋炒飯 ●牛腩炒飯● 燉湯類：烏雞湯 ●水鴨湯 ●鴿子湯 ●排骨湯●豬心湯●豬腦湯 ●清燉排骨湯（清熱祛火） ●黨參豬心湯（滋陰補(bǔ)血） ●天麻補(bǔ)腦湯（安神補(bǔ)腦） ●花旗參烏雞湯（滋補(bǔ)養(yǎng)顏） ●百靈草水鴨湯（清涼滋補(bǔ)） ●蓮子豬肚湯（開脾健胃） ●參杞鵪鶉湯（滋補(bǔ)養(yǎng)顏） ●橄欖豬肺湯（清嗓潤(rùn)肺） ●當(dāng)歸牛肉湯（補(bǔ)心明目） ●川貝鴿子湯★ 套飯類：雞腿酸菜套飯 ●紅燒牛肉套飯 ●香菇燒肉套飯●土豆鴨腿套飯 ●榨菜肉絲套飯●酸菜肉絲套飯 ●鹵香干●五香雞蛋●
培訓(xùn)費(fèi)用	包教包會(huì)，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)課程	1.講述各種小吃的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。 2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.底湯、底料的配制及熬制方法。 4.禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 5.面、粉各種材料的燙制流程及方法。 6.未售完半成品的保存方法。 7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br /> 8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
學(xué)習(xí)時(shí)間	老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般8-12天左右，視個(gè)人情況而定。
支持優(yōu)惠	1.根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案。 2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。 4.正品廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。

求一個(gè)學(xué)沙縣小吃的地方（圖）_5
特點(diǎn)一
是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。沙縣小吃的單價(jià)一般在兩元以上。花兩三元錢，一個(gè)人可以吃飽。夏日炎炎，一碗青草凍下肚，清暑去火功效，賽過(guò)冰淇淋；寒冬臘月，花上幾角錢，幾塊豆干，一碟辣椒豆豉油，足夠使你渾身發(fā)熱，額頭冒汗。
特點(diǎn)二
是新鮮可口。經(jīng)營(yíng)沙縣小吃的經(jīng)營(yíng)者幾乎都有一個(gè)共同的歷史傳統(tǒng)，每天制作的小吃數(shù)量不多，一般都是當(dāng)天制作，當(dāng)天售完。從原料采購(gòu)與食品保存的角度看，這種傳統(tǒng)有效地保證了食品的新鮮度。另一方面，據(jù)行家介紹，小吃的原料存放超過(guò)半天，味道也會(huì)走樣。因此，有經(jīng)驗(yàn)的小吃經(jīng)營(yíng)者為了維護(hù)小吃的聲譽(yù)，寧可縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，減少營(yíng)業(yè)額。這就保證了沙縣小吃的新鮮可口。從制作方法上看，沙縣小吃絕大部分是現(xiàn)做現(xiàn)買，調(diào)味可隨食用者的習(xí)慣增減，這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。

求一個(gè)學(xué)沙縣小吃的地方（圖）_6

2010年5月4日下午，海峽兩岸小吃文化交流座談會(huì)、沙縣小吃旅游文化圖片展、沙縣小吃精品展、沙縣小吃旅游文化宣傳片展播等沙縣小吃臺(tái)灣行活動(dòng)，在臺(tái)北圓山飯店登場(chǎng)。臺(tái)灣餐飲、商貿(mào)、旅游等社會(huì)各界人士200多人共赴沙縣小吃盛宴。

中共福建沙縣縣委書記陳瑞喜表示，希望通過(guò)“沙縣小吃臺(tái)灣行”系列活動(dòng)，一方面展示沙縣小吃食文化，讓臺(tái)灣各界人士了解沙縣小吃，加深兩岸同胞情誼；另一方面加強(qiáng)兩岸飲食文化和技術(shù)交流，尋求兩岸更加廣泛交流與合作的途徑，推進(jìn)兩岸餐飲和旅游業(yè)共同發(fā)展與繁榮。

海霸王國(guó)際企業(yè)集團(tuán)總裁莊榮德在座談會(huì)上說(shuō)，這次沙縣小吃來(lái)臺(tái)，相信對(duì)臺(tái)灣的小吃會(huì)有很好的借鑒作用。兩岸的食材、做法都有相通之處，希望臺(tái)灣的師傅能與沙縣小吃師傅交流學(xué)習(xí)好的經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)兩岸小吃文化的共同繁榮。

此次“沙縣小吃臺(tái)灣行”以“弘揚(yáng)中華飲食文化，推進(jìn)兩岸民間交流合作”為主題，將重點(diǎn)商議沙縣與臺(tái)灣互辦小吃旅游節(jié)、沙縣小吃在臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)、臺(tái)灣餐飲企業(yè)入駐沙縣小吃文化城經(jīng)營(yíng)以及兩地旅游合作等事項(xiàng)。

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