八哥酸辣粉
學(xué)習(xí)時間:2 - 5天
適合搭配的項目: 熱干面 、 炸醬面 、涼皮等
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打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學(xué)會一個技術(shù),致富整個家庭。加入長沙湘味軒,輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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培訓(xùn)方式:理論結(jié)合實際操作,重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員親自動手的能力,不管你有沒有基礎(chǔ),我們都一對一耐心細(xì)致的給你講解、演示,學(xué)員跟著專業(yè)師傅做,直到學(xué)會為止。
學(xué)習(xí)時長:一般2 - 5天,根據(jù)個人的接受能力,
項目簡介:酸辣粉是一款傳統(tǒng)的美食,它起源于四川,如今早已風(fēng)靡全國。被譽(yù)為“天下第一粉”。其特點(diǎn)是麻,辣,鮮 ,香 ,酸。 且油而不膩 ,是純天然的綠色食品 ,主粉由紅薯 ,紅苕 ,豌豆按最佳比例,由農(nóng)家手工漏制而成 ,酸辣粉以其價廉物美 ,口味獨(dú)特的優(yōu)勢在全國各地銷售異?;鸨?,酸辣粉已成為不少創(chuàng)業(yè)者首選項目 。
利潤分析:一碗粉能有多少利潤是很多創(chuàng)業(yè)者最為關(guān)心的話題,首先我們介紹一下開店用的酸辣粉,市場上的酸辣粉一般都采用干粉泡制,這樣不僅省工省時,而且方便快捷,干粉市場零賣一般3塊多一斤,一斤干粉可以做6份左右,一碗粉成本5毛多錢,加上肉醬成本6毛,加上榨菜、花生米、香菜3毛,各種調(diào)料油、調(diào)料等4毛、酸辣粉紙碗1毛,燃?xì)赓M(fèi)2毛,做一碗酸辣粉總費(fèi)用在2.1元左右,市場上一般售價6元的酸辣粉凈利潤可達(dá)3.9-4元之間。一間酸辣粉小店每天銷售200碗利潤已經(jīng)非??捎^,隨著競爭日趨激烈,建議再配上熱干面、雜醬面、涼皮等利潤更是成倍翻。
學(xué)習(xí)內(nèi)容: 1、師傅指導(dǎo)學(xué)員市場采購酸辣粉所需要的材料 。
2、識別各種香料、調(diào)料及它們功能 。
3、師傅教學(xué)員如何泡制酸辣粉條及其他食材的處理 。
4、師傅指導(dǎo)學(xué)員如何制作辣椒油、紅油、果子油。
5、如何熬制酸辣粉專用高湯。
6、酸辣粉成品的調(diào)味及品嘗 。
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