麻辣燙
學習時長 2 - 3 天
聯(lián)系方式
湘味軒聯(lián)系人：曾經理
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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適合搭配項目：燒烤、砂鍋粉、炒粉面等
培訓方式：理論結合實際操作，重點培養(yǎng)學員親自動手的能力，不管你有沒有基礎，我們都一對一耐心細致的給你講解、演示，學員跟著專業(yè)師傅做，直到學會為止。
學習時長：一般2 - 4天，根據個人的接受能力。
項目簡介：麻辣燙也叫串串香、麻辣串，最早起源于四川，是流傳多年的地方特色小吃之一。是我國飲食文化一種最傳統(tǒng)的特色小吃品種。其主要特點就是無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛 。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū) ，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜 ，放入花椒 、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒 、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，最后發(fā)展成了今天我們在大街小巷經?？吹降穆槔睜C了。
利潤分析 ：麻辣燙是大街小巷最為常見的小吃品種，其有著很大的消費人群，投資也相對小的多，是小本創(chuàng)業(yè)最穩(wěn)妥的項目之一。它看起來非常之普通，卻也蘊含著豐富的內容，不僅可以燙不同的食材，而且就連湯也是非常的好喝，吃完麻辣燙還可以來一碗粉或者面也是別有一番滋味。麻辣燙的選材上可分為葷素兩種，按照不同的制作工藝分別來加工。其制作成本一般都相對很低，例如2元一串的肉圓成本只有7毛錢，1.5元錢的豆腐串成本6毛錢，1元錢的青菜成本3毛錢，1元錢的豬肺成本2毛錢，1元錢的海帶成本2毛錢，2元錢的油炸腐竹皮成本1元錢，1元錢的豆芽成本只有1毛錢不到，綜合以上成本計算，麻辣燙的利潤有多大已非常清晰可見，做麻辣燙無疑是小本創(chuàng)業(yè)風險最小的穩(wěn)妥項目之一。
培訓內容 ：
1、各種香料的認識與各種材料的進貨渠道 。
2、學習麻辣燙底料的炒制 ，高湯的熬制 。
3、各種食材的前期處理及串制方法與技巧 。
4、師傅指導學員親自動手操作 ，讓學員能獨立完成各種 調料的制作 。
5、由學員做出成品后共同品嘗 。
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