廣東腸粉
學(xué)習(xí)時(shí)間:2 - 3 天
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學(xué)校培訓(xùn)地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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適合搭配項(xiàng)目:原味湯粉、包子饅頭、豬腳飯等
培訓(xùn)方式:理論結(jié)合實(shí)際操作,重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員親自動(dòng)手的能力,不管你有沒(méi)有基礎(chǔ),我們都一對(duì)一耐心細(xì)致的給你講解、演示,學(xué)員跟著專業(yè)師傅做,直到學(xué)會(huì)為止。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng):一般2 - 3天,根據(jù)個(gè)人的接受能力。
項(xiàng)目簡(jiǎn)介 :腸粉也叫布拉腸 ,因其外觀形似豬腸 ,顧得名“腸粉” ,出品時(shí)以白如雪 、薄如紙 、油光閃亮 、香滑可口著稱 ,它價(jià)廉 、美味 ,老少皆宜 。是很多人青睞的早餐最佳食品 。生活的快節(jié)奏使更多的人把腸粉作為早點(diǎn)來(lái)消費(fèi),因此,做腸粉就有了廣闊的市場(chǎng)。
利潤(rùn)分析:制作一份正宗的廣東腸粉成本在1.2-1.3元左右,其設(shè)備投資在一千元左右(豪華一點(diǎn)的1800元左右),其中包含一臺(tái)腸粉機(jī),一個(gè)案臺(tái),一臺(tái)磨漿機(jī),總投資3000元足可以開(kāi)業(yè)了?,F(xiàn)在一份腸粉的售價(jià)一般都是3.5元左右(當(dāng)然也有賣3元的),加一份雞蛋,一點(diǎn)點(diǎn)肉末一般都是賣4元,除去雞蛋成本4毛5,粉漿2毛,煤氣3毛,調(diào)味湯汁1毛,一起不超過(guò)1.2元,即使賣3元也有1.8元的凈利潤(rùn),保守估計(jì)一個(gè)早上賣200-300份腸粉計(jì)算利潤(rùn)已經(jīng)非常豐厚了。
學(xué)習(xí)內(nèi)容 1、 師傅指導(dǎo)學(xué)員怎樣選購(gòu)材料 。
2、 如何制作湯料及調(diào)味辣椒 。
3、 如何和漿與蒸制腸粉的注意事項(xiàng) 。
4、 學(xué)員自己動(dòng)手蒸制腸粉 ,直到做出合格作品 。
材料采購(gòu):學(xué)習(xí)結(jié)業(yè)后師傅指導(dǎo)學(xué)員設(shè)備采購(gòu)、調(diào)味料的采購(gòu)渠道。
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