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燒臘是廣東特色的美食之一，在廣東，燒臘店隨處可見，可是隨著市場的發(fā)展，燒臘香精色素越來越多，使得人們對傳統(tǒng)無色素?zé)D產(chǎn)生了很大的期待，近年來廣式燒臘店越來越多，但是傳統(tǒng)燒臘少之又少。
廣州藝高餐飲專業(yè)燒鴨燒臘培訓(xùn)合作方式：
藝高燒臘培訓(xùn)品種有：客家咸香雞 手撕雞白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水（隆江豬腳飯） 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞培訓(xùn)費(fèi)只要2480元。
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那么廣州燒鴨培訓(xùn)要做到如此的好處，難還是不難有哪些方法可以做呢？其實(shí)我們要達(dá)到這種厚而干、脆的效果，要從如下幾個(gè)方面著手： 首先，從選材方面。鴨子有肥瘦之分，也有大小之分。要想做到皮脆肉鮮，選擇肉 質(zhì)嫩而且肥大的鴨子皮更厚，不要選擇瘦小 的鴨子 。瘦小的鴨子沒有油分作為要一個(gè)胖胖的肥肥的鴨子是它的皮脆滑起來首先一定要肥大健壯健碩，這樣的鴨子才能夠在烤制的過程中，將內(nèi)里的油脂逐漸的變成脆皮的一部分。
藝高傳統(tǒng)燒臘培訓(xùn)就是以傳授傳統(tǒng)廣式燒臘技術(shù)為主要項(xiàng)目的綜合性培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，燒鴨燒鵝使用傳統(tǒng)制作方法，不添加香精色素，做出的燒鴨燒鵝色澤天然，完全符合現(xiàn)代人追求自然的理念，口味經(jīng)過多年的沉淀，適合全國各地喜愛燒臘人的口味，純天然，零添加，做自己的傳統(tǒng)燒臘。
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