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砂鍋串串香加盟，餐飲小吃行業(yè)的新領(lǐng)航者(圖)

2016-12-28 15:48 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:368

簽香源砂鍋串串

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：成都一味珍饈餐飲管理有限公司

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“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。而砂鍋串串香簡(jiǎn)言之即為將串串香放入砂鍋里面涮著吃。以下是成都串串香加盟店對(duì)使用砂鍋涮串串香好處的總結(jié)：

砂鍋是用粘土燒制而成的鍋。

第一，砂鍋燒菜便于人體消化吸取。大學(xué)旅游烹飪學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系主任彭景告訴《生命時(shí)報(bào)》，砂鍋的最大優(yōu)點(diǎn)在于受熱、散熱均勻，可長(zhǎng)保溫，適合須要用小火煨、燜、燉的，質(zhì)地較老的食品。由于砂鍋易將食品中的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，比如把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精……使之輕易被人體消化吸取。

第二，燉煮豆子等膳食纖維較高的食品時(shí)，砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化，且不會(huì)刺激腸胃。

第三，砂鍋?zhàn)霾诉€能更好地愛(ài)護(hù)食材中有功能的酚類物質(zhì)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說(shuō)，食品中有一大類具有抗氧化、抗衰竭工效的物質(zhì)，統(tǒng)稱為酚類物質(zhì)。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質(zhì)的鍋烹調(diào)，酚類物質(zhì)會(huì)與金屬離子形成復(fù)合物，功能隨之大打折扣。但優(yōu)質(zhì)的砂鍋中沒(méi)有任何金屬離子，因此能幸免這個(gè)麻煩。另外，也是由于沒(méi)有金屬離子，砂鍋?zhàn)霾烁軔?ài)護(hù)食材原來(lái)的光彩。

簽香源以砂鍋為底，以“健康養(yǎng)生，安全衛(wèi)生”為主題，在承襲先輩傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念的基礎(chǔ)上，始終本著“良心做食品”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“誠(chéng)信為本”、“品質(zhì)取勝”，以客戶為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，秉承先輩傳統(tǒng)配方及工藝制作訣竅，創(chuàng)新研發(fā)，對(duì)傳統(tǒng)品質(zhì)和風(fēng)味不斷改良，為廣大客戶提供一次性的鍋底，堅(jiān)決杜絕使用老油，將一次性鍋底進(jìn)行到底。

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