蒸肉類：干豆角蒸肉★梅菜扣肉★粉蒸排骨★粉蒸肉★紅棗滋補(bǔ)雞★粉蒸牛肉★老干媽蒸香腸等
蒸魚類：剁椒蒸魚頭★清真魚★扇形武昌魚★雙椒魚頭
蒸臘味：豆角蒸臘腸★臘魚蒸臘肉★蒸臘魚
蒸干菜：蒸梅干菜★蒸腐竹★蒸油豆腐★蒸豆角干★蒸雞蛋干★蒸香干★蒸干四季豆
蒸時(shí)令青菜：蒸上海青★蒸大白菜★蒸廣東菜心★蒸空心菜★蒸菠菜
蒸其他類：蒸雞蛋★蒸雞蛋豆腐★甜蒸南瓜★蒸豆腐★剁椒蒸芋頭★剁椒蒸粉絲★雙椒蒸粉條★清蒸絲瓜★粉蒸蘿卜絲★蒜蓉蒸茄子★粉蒸土豆★蒸四季豆★豆角蒸茄子
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長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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1．瀏陽蒸菜的原材料的認(rèn)識(shí)；
2．各式炒制配方與保養(yǎng)方法；
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4．各式菜品調(diào)味的制作配方與技巧；
5．各式菜品的燙制技術(shù)講解；
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