永州開心花甲技術(shù)培訓
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簡介:
開心花甲是一種風靡長沙夜宵 市場的風味小吃,醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起,讓人齒留余香,吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味,讓人 辣的鼻尖出汗,辣的干爽過癮,辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃,更重要的具有很高的營養(yǎng)價值,可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?,F(xiàn)如 今開心花甲已經(jīng)稱霸了整個長沙夜宵市場,每天都有人在開心花甲攤點前>排起長龍。開心花甲已經(jīng)和臭豆腐、糖油粑粑一樣長沙一大極具代表性的特色小吃 美食。
制作流程技術(shù):
1.錫紙和粉絲的認識與挑選;
2.花甲的處理方法;
3.花甲湯底的配方與熬制技巧;
4.醬料的制作及獨特調(diào)配;
5.開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程;
培訓品種味型:
1.香辣味開心花甲
2.麻辣味開心花甲
3.五香味開心花甲
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長沙湘味軒美食培訓機構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人:張杰
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長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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