哪里可以學(xué)北京片皮鴨技術(shù)，片皮鴨培訓(xùn)聯(lián)系方式，片皮鴨是一道北京的漢族特色名吃，藝高烤鴨的制作方法是掛爐烤制。首先要用獨(dú)家擁有的佐料涂于生鴨之上，然后是掌握火候，火欠則生，火過(guò)則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。
優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)倆個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目聯(lián)系人：小婷
單位名稱(chēng)：廣州藝高美食培訓(xùn)聯(lián)系電話：
聯(lián)系微信： QQ：2133078575
培訓(xùn)地址：廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口
烤鴨，中國(guó)漢族發(fā)明于南北朝，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有"炙鴨"。北京烤鴨則始于明朝，是具有世界聲譽(yù)的北京地方菜式，深受各國(guó)人民喜愛(ài)。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
廣州藝高北京片皮鴨培訓(xùn)介紹：
北京片皮鴨培訓(xùn)費(fèi)用：1800（單學(xué)烤鴨制作）、2800元（包括烤鴨制作，面皮制作，醬料制作）
皮烤鴨吃法多樣，最適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，并根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好 加上適當(dāng)?shù)淖袅?，如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據(jù)季節(jié)的 不同，與以黃瓜條和青蘿卜條吃，以清口解膩。片過(guò)的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別具風(fēng) 味?？竞蟮臎龃嗥た绝?，連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長(zhǎng)的鴨塊，再澆全味汁，亦可作涼菜上席。
烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容：
課程介紹：
1.講述烤鴨店的整體操作經(jīng)營(yíng)方式，
2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
3.烤鴨脆皮水的制作、掛脆皮水技術(shù)。
4.鴨的晾曬及烤制技術(shù)。
5.蘸料制作技術(shù)
6.講述每種食品的調(diào)味方法。
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
北京片皮鴨培訓(xùn)哪里好？廣州藝高燒臘培訓(xùn),多人學(xué)燒臘，首先會(huì)關(guān)注的是一家燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)口碑、信譽(yù)、技術(shù)、服務(wù)，在這里藝高能夠很完善的告訴您，藝高燒臘培訓(xùn)是一對(duì)一教學(xué)模式，以實(shí)際操作為主，配合大量的燒臘實(shí)物進(jìn)行實(shí)操，并且由二十多年燒臘經(jīng)驗(yàn)的曾師傅親自教學(xué)培訓(xùn)，完全能滿足您對(duì)燒臘的需求
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