蘿卜牛雜作為一種廣受好評的嶺南小吃，得到了很多食客的追捧。成為了西關(guān)小吃的一個特色代表小吃。近年來，有不少連鎖加盟的品牌推出“傻瓜式”無廚蘿卜牛雜制作技術(shù)。該技術(shù)采用預(yù)先生產(chǎn)好的牛雜所需醬料包和中藥包。把八角、陳皮、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包，把醬油、鹽、耗油等醬裝入醬料包。直接把費水清潔牛雜放入清水后再加入兩種料包。然后煮一個半小時到兩個小時，即可用剪刀剪成小塊。直接銷售。
隨著社會生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，蘿卜牛雜是廣州傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕
一、蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、 牛雜的選購；
2、牛雜處理、清潔、去腥；
3、煲湯，煲牛雜，煲蘿卜，調(diào)味，調(diào)香，做秘制辣椒醬。
二、蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：
按照蘿卜牛雜標(biāo)準的比例配方和制作方法，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
味之興餐飲培訓(xùn)的蘿卜牛雜采用傳統(tǒng)廣式牛雜技術(shù)配方，以新鮮牛雜為主，配以各類天然的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底。學(xué)了蘿卜牛雜技術(shù)之后就可以自己去創(chuàng)業(yè)，這個小吃的成本不是很高，你看外面的蘿卜牛雜地方，多是一些小店，有時甚至就是一個窗口、一輛小推車，就可以了，所以如果想做個小本生意，蘿卜牛雜小吃是個不錯的選擇！
味之興店慶活動：現(xiàn)場報名學(xué)兩個項目送1個項目，一人報名可以兩人學(xué)習(xí)，優(yōu)惠多多，時間有限，詳情可電話或者QQ咨詢。學(xué)習(xí)期間提供吃住，包中餐晚餐，住宿15元一天，可自理。
一、蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、 牛雜的選購；
2、牛雜處理、清潔、去腥；
3、煲湯，煲牛雜，煲蘿卜，調(diào)味，調(diào)香，做秘制辣椒醬。
二、蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：
按照蘿卜牛雜標(biāo)準的比例配方和制作方法，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
廣州味之興餐飲企業(yè)管理有限公司培訓(xùn)的教學(xué)特色是實際操作為主要教學(xué)模式，采取一對一，手把手的模式教學(xué)，讓每一位學(xué)員都能夠親手操作，直到學(xué)會為止，確保每一位學(xué)員都能夠?qū)W會所學(xué)內(nèi)容，還能夠獨立完成所有品種精制制作技術(shù)。并在親手操作過程中體驗美食操作帶來的愉悅與享受。
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