味之興啤酒烤鴨培訓(xùn)，由味之興第六代啤酒烤鴨王師傅執(zhí)教，完全傳授啤酒烤鴨配方和技術(shù)，如果你完全不懂啤酒烤鴨的做法，那就要到味之興來學(xué)習(xí)正宗的啤酒烤鴨技術(shù)，不需要啤酒烤鴨的做法視頻，實(shí)際操作中學(xué)習(xí)到啤酒烤鴨核心技術(shù)資料，從生鴨開始，一步一步教你制作飄香的啤酒烤鴨！包括啤酒烤鴨腌制配方，啤酒烤鴨如何上色等！
如果你不知道怎樣加盟啤酒烤鴨？啤酒烤鴨加盟多少錢？啤酒烤鴨機(jī)器不知道哪里買？啤酒烤鴨爐不知道如何操作？如果你對(duì)啤酒烤鴨加盟一竅不通，那你就一定要到味之興來。
咨詢電話：152-1881-0208（微信同號(hào)）李經(jīng)理 地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街道百世商業(yè)廣場d5棟4樓 qq：760-900-190
味之興餐飲專業(yè)啤酒烤鴨培訓(xùn)：
合作方式：a: 傳授技術(shù)配方（任選一種），包教會(huì)，1800元
b: 啤酒烤鴨加盟，費(fèi)用5800元，包括技術(shù)配方傳授，贈(zèng)送一臺(tái)煤氣旋轉(zhuǎn)烤鴨爐，送店鋪全套設(shè)計(jì)方案和授權(quán)書！無任何后續(xù)費(fèi)用！技術(shù)配方包教包會(huì)，總部對(duì)加盟者以后開店無任何限制。獨(dú)-特的促銷手冊(cè)，令加盟店開一家火爆一家?。ㄙ?zèng)送香酥雞技術(shù)配方）
味之興啤酒烤鴨的制作方法：
1.選擇白條鴨 2.準(zhǔn)備香料
3. 熬制香料3小時(shí)。 4. 添加使用調(diào)料進(jìn)鹵水里。
5.將洗干凈的鴨子放進(jìn)鹵水中，腌制8-12小時(shí)，時(shí)間根據(jù)氣候條件確定。
6. 取出腌制好的鴨子，滴干水份。
7. 烤制，烤制金黃色即可出爐。
啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨(dú)特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成；使得烤鴨在食、香、味方面達(dá)到完美境地。它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。它脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對(duì)人體有益的維生素，長期食用能滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃，為不可多得的當(dāng)代綠色健康食品。同時(shí)它含有各種中草藥的營養(yǎng)和保健作用，吃過烤鴨后具有消化通氣、清熱利水除濕、開胃健脾、滋陰養(yǎng)腎、強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。
啤酒烤鴨起源于周恩來總理的故鄉(xiāng)—江蘇淮安。最早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀(jì)九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開放的好時(shí)機(jī)。于是在老家開了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚(yáng)鹵菜。憑著老人家在全聚德學(xué)會(huì)的獨(dú)特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉，婦嬬皆知了，幾乎天天排隊(duì)購買。到了本世紀(jì)初，燃?xì)庑D(zhuǎn)烤爐出現(xiàn)了。李師傅將腌制和烤制工藝作了進(jìn)一步的研究改進(jìn)。改用燃?xì)饪緺t焙烤。這樣烤出來的鴨子更-衛(wèi)生，更-好看。因?yàn)樵陔缰七^程中加入了啤酒作為一種佐料而得名啤酒烤鴨。
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