豬肚雞源于民間,,已有數(shù)千年歷史,馳名海內(nèi)外。豬肚機(jī)是廣東客家文化的一部分,其特點(diǎn)的形成離不開廣東人賴以生存的自然地理環(huán)境、人文風(fēng)俗和悠久的歷史文化,具有豐富的人文底蘊(yùn)和濃郁的地方特色。豬肚機(jī)的特點(diǎn)是:清而不淡,鮮而不腥,嫩而不生,肥而不膩。
豬肚雞是豬肚煲雞的簡稱，又名豬肚抱母雞、胡椒豬肚雞、豬肚包雞 還叫和尚抱尼姑，好聽點(diǎn)的有鳳凰投胎！豬肚很爽口、很脆，雞肉很嫩很香，湯非常鮮美！豬肚雞源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人的家常菜。
本部的豬肚雞秉承“飲和食德，健康人生的宗旨”，結(jié)合現(xiàn)代中醫(yī)理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎(chǔ)上加上名貴藥膳慢燉，是健體強(qiáng)身的飲食佳品，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質(zhì)及微量元素，常飲雞湯能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體免疫力。
廣州豬肚雞培訓(xùn)，豬肚雞的做法大全，所有工藝，包括胡??椒豬肚雞，蟲草花豬肚雞，茶樹菇豬肚雞，靈芝豬肚雞等技術(shù)，湯料，豬肚加工，調(diào)味方法全部自己撐握，并全程指導(dǎo)開店。
廣州味之興餐飲管理服務(wù)中心有500余平方的教學(xué)場地，本中心專業(yè)針對(duì)創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓(xùn)。采取一對(duì)一，一人一臺(tái)操作間與店內(nèi)操作相結(jié)合的教學(xué)方式。
味之興豬肚雞項(xiàng)目合作方式：
豬肚雞培訓(xùn)：學(xué)費(fèi)2000元，學(xué)習(xí)豬肚雞全套技術(shù)和配方，無保留，學(xué)期間免費(fèi)提供吃住，免資料費(fèi)，材料費(fèi)。
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本中心的教學(xué)流程由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì),教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場演示－-學(xué)員操作練習(xí)－-開店所需設(shè)備介紹－-實(shí)習(xí)操練－-老師指導(dǎo)糾正－-老師考核作品－-介紹如何創(chuàng)業(yè)－-利潤分析.
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