在湖南各地,鹵肉卷的知名度堪比麥當(dāng)勞、肯德基,無論大中小學(xué)生,還是中老年人,無論時(shí)尚一族,還是公司白領(lǐng),人人喜歡,個(gè)個(gè)稱贊,就連一向挑剔的長(zhǎng)沙;好呷婆;都對(duì)它青睞有加,將其評(píng)為最好吃、最時(shí)尚的卷餅,如今的鹵肉卷餅在全國各地的生意也是紅紅火火,門庭若市。
湘味軒鹵肉卷餅是一款以特制面餅包裹鹵肉、肉片、火腿、雞柳、蔬菜的時(shí)尚特色即食小吃,有麻辣牛肚卷、滑嫩豬肉卷、菠蘿雞柳卷、五香鹵肉卷、脆甜鹵藕卷等十幾個(gè)經(jīng)典品種。與一般粗制濫造的街邊小吃不同,湘味軒鹵肉卷將美味、營養(yǎng)、精致、衛(wèi)生、方便、快捷做到了極致。
鹵肉卷餅培訓(xùn)
一:發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
二:鹵肉卷餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;
三:鹵肉卷餅餡料的配置及實(shí)際動(dòng)手操作;
四:面餅的制作;
五:鹵肉卷餅制作技巧;
六:鹵肉卷餅銷售技巧。
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