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長沙哪里有石鍋拌飯學(xué)(圖)
2016-12-26 13:55 來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:200

長沙湘味軒美食小吃培訓(xùn)

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:長沙湘味軒教育咨詢有限公司

長沙哪里有石鍋拌飯學(xué)

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石鍋拌飯

拌飯,流行的營養(yǎng)保健快餐,各種蔬菜五顏六色,還有中間亮澤的煎蛋,營養(yǎng)豐富且熱量不高。

長沙哪里有石鍋拌飯學(xué)(圖)_1

二、 培訓(xùn)內(nèi)容



培訓(xùn)內(nèi)容 ◆韓式辣醬制作◆韓式辣白菜制作◆風(fēng)味涼拌菜制作◆泡菜制作◆叉燒肉制作◆晉州桔梗拌飯◆山菌土豆泥拌飯◆全州南瓜拌飯◆黑胡椒里脊肉拌飯◆牛肉三絲拌飯◆豬肉叉燒拌飯◆麻辣雞絲拌飯◆魷魚拌飯◆平壤石鍋拌飯◆烏冬面◆拌面拌粉等
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長沙湘味軒餐飲培訓(xùn):

 

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長沙哪里有石鍋拌飯學(xué)(圖)_2


三、拌飯的四大誘惑 
1. 誘惑一 視覺享受 
當(dāng)五顏六色的蔬菜整齊、漂亮地?cái)[放于白飯上,盛在滾燙的石頭鍋內(nèi),擺在你面前時(shí),首先帶來的是視覺上的沖擊,即使再?zèng)]有食欲的人,看到后也會(huì)胃口大開的。
2. 誘惑二 營養(yǎng)豐富
別看小小的拌飯,里面的材料卻不下七八種,葷素搭配合理,采用不破壞營養(yǎng)成分的烹調(diào)方式制作,保證了足夠的營養(yǎng)。
3 .誘惑三 簡單方便
追求快捷方便和美味的人吃拌飯為適合,有菜有飯,價(jià)錢還便宜,沒有什么比這更方便快捷的了。
4. 誘惑四 美味無比
白米飯上蓋上熱氣騰騰的蔬菜、肉、雞蛋等材料,加上適當(dāng)?shù)陌栾堘u,吃起來非常開胃、爽口,飯中加入的煎蛋更能增強(qiáng)口感的軟滑度。多種材料的味道相混合形成獨(dú)特的風(fēng)味,鍋底焦香并有點(diǎn)沾牙的鍋巴更是美不勝收。


四、拌飯的營養(yǎng)
拌飯的營養(yǎng):拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木,利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火,利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土,利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行屬金,利于肺臟。后,桔梗、海帶、香菇等五行屬水,這些黑色食品利于腎臟。


五、拌飯的常用材料
拌飯的常用材料是綠豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒醬、芝麻鹽、香油、涼粉等。晉州拌飯不是用肉湯煮,而是配肉湯喝。正宗的全州拌飯材料很多,放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿卜、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿卜、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。

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