湘西泡菜技術(shù)培訓(xùn)
訓(xùn)練內(nèi)容:
1、泡菜原材料和設(shè)備的知道與選用;
2、解說(shuō)香辛料的效果及分類;
3、素菜的選擇與加工處理辦法;
4、糟水的配方與熬制竅門(mén);
5、泡菜的養(yǎng)胃辦法與加工竅門(mén)把握;
6、裝備的泡菜調(diào)味料的制作辦法;
7、秘制紅油的制作辦法與使用竅門(mén);
8、各種泡菜制品的保鮮與維護(hù)竅門(mén)把握;
9、各種泡菜制品具體操作技術(shù)與注意事項(xiàng)的把握;
10、泡菜的打包入盤(pán)辦法的聯(lián)絡(luò);
一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué) 學(xué)兩個(gè)送兩個(gè)
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長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人：張杰
湘味軒財(cái)富熱線：
微信：（微信同號(hào)）QQ：2872612858
長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層
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公交路線：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)，
訓(xùn)練種類
1.白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7 包菜 8 歸 9蕨菜 10竹筍 11 ?；?12 海帶 13 大蒜子 14 泡白菜 15:萵筍 16.泡子姜 17.泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡蓮斑白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高筍 23:泡地瓜 24:泡蓮 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡鳳爪 30.魚(yú)腥草 31泡香菜等
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