,

美味好吃的鹵菜哪里有培訓(xùn) 湖南培訓(xùn)鹵菜的學(xué)校(圖)

2016-12-26 10:13 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:241

美食美味

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湘味軒美食培訓(xùn)總部

查看資料申請加盟

美味好吃的鹵菜哪里有培訓(xùn) 湖南培訓(xùn)鹵菜的學(xué)校

產(chǎn)品簡介鹵菜是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

工藝亮點(diǎn)

1.匯集武漢市街頭最為流行的鹵菜肉類品種，配以香酥脆口的素涼拌菜，科學(xué)組合，完美套餐，經(jīng)營有特色，不變是盈利（特色鹵菜+素涼拌菜）

2.檔口+流動，掙錢好輕松

3.小微投資，風(fēng)險小

4.一人經(jīng)營，省人力

5.操作簡單，出品快

6.無憂創(chuàng)富，省心力

7.配方公開，省成本

長沙湘味軒餐飲培訓(xùn)：電話188 7499 7883（微信）

聯(lián)系人：吳嬌

咨詢 QQ：1115155339

培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓

學(xué)習(xí)流程

學(xué)習(xí)內(nèi)容

畜肉類: 鹵方塊肉、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等

禽肉類: 虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等

素菜類: 五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等

素涼拌菜

涼拌毛豆、刀拍黃瓜、涼拌皮蛋、涼拌海帶絲、涼拌腐竹、涼拌萵苣絲、涼拌腐竹、手撕茄子、手撕蒜苗、燒椒皮蛋、皮蛋

學(xué)習(xí)課程

1.傳授鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識

2.傳授香辛料的作用及分類、選料與加工

3.傳授高湯、鹵湯的配方與制作

4.傳授鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握

5.傳授紅鹵白鹵/五香味/醬香味/麻辣味/川味等各種口味的調(diào)制方法

6.傳授畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理

7.傳授各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間

8.傳授系列葷素鹵品加工的全程工藝

9.傳授鹵湯、鹵品加工的注意事項

10.傳授鹵湯的保管與存放

11.傳授鹵菜的保管存放與二次變鮮方法

12.傳授鹵菜醬汁的調(diào)配以及鹵菜涼拌方法

13.學(xué)員在基地或者實體店動手實操所學(xué)課程，師傅在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會為止美味好吃的鹵菜哪里有培訓(xùn) 湖南培訓(xùn)鹵菜的學(xué)校（圖）_1

學(xué)習(xí)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止；隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，師傅全程指導(dǎo)，手把手傳授，一對一學(xué)習(xí)，包教包會。一般4天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

長沙湘味軒小吃技術(shù)中心是集小吃技術(shù)、美食開發(fā)、咨詢服務(wù)于一體的綜合性實體。師傅們都是美食界的精英，無論是初學(xué)還是技術(shù)升級，都能學(xué)到滿意的技術(shù)。實行一對一指導(dǎo)，所轉(zhuǎn)讓技術(shù)一律包學(xué)包會，無論時間長短學(xué)會學(xué)好為止，優(yōu)惠活動：學(xué)四樣送四樣，學(xué)三樣送三樣，學(xué)兩樣送兩樣，單學(xué)兩樣打八折，