湖南哪里有黃燜雞米飯學
黃燜雞米飯
學習時長： 一般 5 - 7 天，根據(jù)個人接受能力
適合搭配項目：煲仔飯、快餐小炒等。
培訓方式：理論結(jié)合實際操作，重點培養(yǎng)學員親自動手的能力，不管你有沒有基礎，我們都一對一
耐心細致的給你講解、演示，學員跟著專業(yè)師傅做，直到學會為止。
學習時長 ：一般 3 - 5 天，根據(jù)個人的接受能力.
聯(lián)系方式
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長沙湘味軒美食培訓機構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人：張杰
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乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
項目簡介：黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟南。最早時期,濟南府 魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集,佳肴迭出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴紛至沓來.與當時的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓富榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕.
利潤分析：黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴格按比例調(diào)配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無 窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。憑借廣闊的市場，龐大的消費人群，正宗的口味，就等你一個好的經(jīng)營，而且黃燜雞還具有翻臺快，無需專業(yè)大廚即可開業(yè)經(jīng)營，如今已成為下一個投資新熱點。
學習內(nèi)容：
1、熟悉操作中所需要的工具，機器。
2、熟悉所需的各種香料及材料。
3、學習秘制醬料的制作。
4、學習各種肉品腌制方法。
5、親自動手制作各種口味菜品。
6、學習米飯制作。
7、成品上桌。
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