肉丸技術(shù)培訓(xùn) 潮州牛肉丸培訓(xùn)!咨詢電話： 152-1881-0208李小姐牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。
上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機(jī)制的要高。80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后，手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸稀少。
培訓(xùn)方式：
1、單學(xué)豬肉丸技術(shù)培訓(xùn)，費(fèi)用1480元，包教會(huì)，學(xué)期間2-3天，免食宿費(fèi)、材料費(fèi)。
2、學(xué)習(xí)肉丸全能班培訓(xùn)費(fèi)用3800元，包含豬肉丸、牛肉丸、香菇丸、肉餅、肉卷、魚丸、牛筋丸、包教會(huì)，學(xué)期4-5天，免食宿費(fèi)、材料費(fèi)。
肉丸類生產(chǎn)項(xiàng)目經(jīng)營方式靈活多樣，您既可以在人口比較集中的菜市場、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)入口等的店鋪，進(jìn)行現(xiàn)做現(xiàn)賣，也可以在較偏僻的路段找一個(gè)加工點(diǎn)，然后配送到菜市場、餐飲店等地。相對而言，開設(shè)店鋪只是一個(gè)點(diǎn)的營銷，而加工廠則是區(qū)域性營銷，因?yàn)殡S著產(chǎn)量的擴(kuò)大，依靠一個(gè)點(diǎn)，已經(jīng)不能完成全部產(chǎn)品銷售，就需要對整個(gè)區(qū)域市場進(jìn)行總體規(guī)劃。以加工廠為中心，四面開花，所有的商場、超市、菜市場、鬧市、社區(qū)，均可擺攤設(shè)點(diǎn)，作為銷售的前沿?fù)?jù)點(diǎn)，全方位占領(lǐng)一個(gè)城市的市場要塞，同時(shí)賓館、酒店，也是可觀的銷售大后方，這樣一種廠店結(jié)合、廠點(diǎn)結(jié)合、廠商結(jié)合的縱深營銷體系，是保證經(jīng)營者必勝的基礎(chǔ)。以一個(gè)10萬人的縣城為例，按每人每年消費(fèi)10公斤計(jì)算，市場容量為100萬公斤，合計(jì)1000噸，而一個(gè)加工廠，僅僅只能滿足1/3的市場容量，一個(gè)50萬人的地級市，市場容量高達(dá)5000噸！投資肉丸項(xiàng)目，心有多高，天地就有多大！
利潤分析
市場批發(fā):直接批發(fā)給零售商，每天批發(fā)300—500斤，每斤利潤1.5—3元，月利潤13500—22500元。
肉菜市場:在3—5個(gè)肉菜市場設(shè)點(diǎn)，以連鎖的形式經(jīng)營，每個(gè)肉菜市場日銷量100—200斤，每斤利潤2—3元，月利潤3萬元以上。
超級市場:現(xiàn)內(nèi)地的超級市場每天銷量100—300斤左右，能聯(lián)系到2—3家超市，每斤利潤2—3元，月利潤18000—27000元。
火鍋店:聯(lián)系5—10家生意興隆的火鍋店，每家店豬肉丸、牛肉丸、牛筋丸、魚肉及其它丸子每個(gè)品種各10—20斤/天，每斤利潤2—3元，月利潤12000—30000元以上。
鬧市區(qū)各類休閑小吃店:直接配送各類休閑小吃店，每個(gè)店每天的銷量也在15—30斤，每斤利潤2—3元，能聯(lián)系5—10家，月利潤9000—18000元。
如今，肉丸作為客家當(dāng)?shù)赜忻娘L(fēng)味小食，已經(jīng)大量進(jìn)入飲食消費(fèi)市場，招徠著來自天南海北的食客。
投資介紹：家庭作坊式生產(chǎn)、零售：
需要流動(dòng)資金5000—10000元，場地10平方左右，可以生產(chǎn)豬肉丸，牛肉丸、魚丸等產(chǎn)品，每天生產(chǎn)100—200斤，每斤成本8-10元，市場銷售12元，月利潤1—2萬。
小規(guī)模生產(chǎn)，對外批發(fā)：
需要流動(dòng)資金1-2萬元，場地15—30平方米，工人2—3人，，每天生產(chǎn)300—800斤每斤可賺3—5元，每天可賺900—5000元以上， 月利潤3萬元左右。
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