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培訓(xùn)內(nèi)容

1.魚(yú)的采購(gòu)、宰殺、腌制處理技術(shù)方法。 
2.魚(yú)的烤制技術(shù)與方法。 
3.魚(yú)的裝盤(pán)手法與處理技巧。 
4.新食代烤魚(yú)秘制燒烤料的配比方法。 
5.新食代烤魚(yú)烤烤醬料的配比方法。 
6.新食代各種口味的烤魚(yú)底料的炒制作方法。 
7.各種口味的烤魚(yú)成品制作方法。 
8.烤魚(yú)配菜的采購(gòu)與搭配技巧。 
9.烤魚(yú)特色紅油的制作方法。 
10.烤魚(yú)的設(shè)備和材料的采購(gòu)渠道與店面經(jīng)營(yíng)方案。

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

1.配方優(yōu)勢(shì) 獨(dú)特的配方優(yōu)勢(shì)成就了其絕佳的口感，麻辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，讓人食后難忘。由于新食代風(fēng)味烤魚(yú)底料的不可復(fù)制性，確保其口味的獨(dú)特和唯一，從而有效的保障學(xué)員的利益，保護(hù)了市場(chǎng)份額的穩(wěn)定和逐步增長(zhǎng)。 
2.管理優(yōu)勢(shì) 不需要專(zhuān)業(yè)的廚師來(lái)做，整個(gè)制作過(guò)程均為量化標(biāo)準(zhǔn)，這樣一是保證了口味不會(huì)改變，二是核心技術(shù)直接由學(xué)員自己掌握。 
3.經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) 經(jīng)營(yíng)啟動(dòng)資金，在餐飲行業(yè)中較小，市場(chǎng)空間巨大，市場(chǎng)定位靈活，市場(chǎng)前景廣闊，可以使用最小的成本，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者利益的最大化。 
4.價(jià)格優(yōu)勢(shì) 總部為學(xué)員提供的是一流的配方口味，沒(méi)有管理費(fèi)，一次性投資，永久受益。在總部現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，確保每位學(xué)員親自操作，輕松學(xué)會(huì)全套操作技術(shù)。 
5.品牌優(yōu)勢(shì) 總部力將新食代風(fēng)味烤魚(yú)打造成餐飲行業(yè)的金字招牌，讓全國(guó)各地所有加盟客戶獲益。 
6.成本優(yōu)勢(shì) 投資小，見(jiàn)效快，店面在50-300平米均可，設(shè)備投資少，普通的廚房設(shè)備即可，裝修簡(jiǎn)潔大方即可，廚房投資少，不需要專(zhuān)職的廚師，用工少，經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)低，用工費(fèi)用低。 
7.大眾消費(fèi)價(jià)格 拓展了消費(fèi)人群，雖然新食代烤魚(yú)品質(zhì)一流，口味獨(dú)特，服務(wù)入微，但為了惠顧廣大消費(fèi)者，以人均10-30元的大眾消費(fèi)價(jià)格面對(duì)市場(chǎng)，切實(shí)讓消費(fèi)者享受到價(jià)廉物美的餐品的無(wú)窮魅力。 
8.簡(jiǎn)單易學(xué)，輕松獲利 投資者無(wú)論是否從事過(guò)餐飲行業(yè)，都可以輕松接手，輕松操作，在總部現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)3-4天，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

一、工藝獨(dú)特。新食代風(fēng)味烤魚(yú)一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙，獨(dú)創(chuàng)新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚(yú)用獨(dú)家秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一定時(shí)間后，放在無(wú)煙烤爐上烤至九成熟，最后將其放入盛有特制湯底的器皿中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入到魚(yú)肉中。既有魚(yú)鮮味又有料香味，另有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無(wú)窮；
二、用料考究。獨(dú)創(chuàng)研制調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。所選原料多以鮮美見(jiàn)長(zhǎng)，并含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)，可使麻辣涮烤魚(yú)鮮上加鮮,百吃不厭；
三、口味多變。新食代深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又形成了泡椒味、蠔汁味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同區(qū)域不同消費(fèi)群體的口味需求。更為獨(dú)特的是，人們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種菜品、豆制品，下河南燴面的口味更是一絕，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)經(jīng)營(yíng)淡季?？谖队新槔蔽?、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。
四、時(shí)尚潮流。目前就全國(guó)來(lái)講，各種火鍋店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、普通菜品等，大同小異，食客選擇范圍太局限，如果你在當(dāng)?shù)亻_(kāi)上一家新食代風(fēng)味烤魚(yú)店，保證你的生意紅火，食客吃的舒心，老板賺錢(qián)開(kāi)心。吃麻辣涮烤魚(yú)，加涮菜。