長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的漢族名吃,長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不煳、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人。
不同于其他地方的臭豆腐,從顏色、氣味上來(lái)比較,長(zhǎng)沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色,初聞怪異的氣味,但千萬(wàn)不要被這些嚇到,嘗過(guò)之后,保證會(huì)讓你的印象大有改觀。
臭豆腐培訓(xùn)的過(guò)程:先從選材開始到切工,秘方的配制,制作時(shí)間控制和操作過(guò)程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作,直到學(xué)會(huì)為止。
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聯(lián)系人:劉經(jīng)理
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培訓(xùn)地址;湖南長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
公交路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐703路至星沙一橋下車,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車,
臭豆腐培訓(xùn)的內(nèi)容:
1.如何選料的講解;
2.豆腐的侵泡時(shí)間與過(guò)程;
3.油溫的控制;
4.炸制時(shí)間的控制;
5.湯料的制作方法;
6.秘制原料制作過(guò)程;
7.怎么控制成本與提高利潤(rùn);
8.銷售方法與技巧的詳細(xì)講解過(guò)程。
臭豆腐培訓(xùn)的時(shí)間及費(fèi)用:
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