現(xiàn)代人工作??壓力大，生活節(jié)奏快，特別是都市上班族、務工人員在外吃盒飯、快餐的重要消費群體，特色小炒爆的主要原因是人們消費觀念的轉(zhuǎn)變。人們飲食方面更追求健康、時尚、休閑方面，而小炒其靈活的特色也正好符合人們的需求。小炒店經(jīng)營簡單、市場廣闊、不受原料和地區(qū)的局限、口味多變、生產(chǎn)快捷、技術(shù)可控性強,小炒店中高低檔次都有，甚至 無裝修露天營業(yè),無論在菜市場、學校、工廠還是小區(qū)內(nèi)外均適合開店經(jīng)營，并且投資小、回報快，確實是餐飲創(chuàng)業(yè)的一個絕佳選擇！
“小炒”著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風向標”，其選用的原料取材方便，制作過程簡單易行，初學者可快速掌握特色小炒各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養(yǎng)健康的特色小炒。
聯(lián)系方式
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廚煌聯(lián)系人：楊帆 手機：（微信同號） 《撥打熱線學兩樣送一樣》QQ：109-8099-227
廚煌培訓地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線：2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通很方便）
| 培訓課程 |
家常小炒系列：1.魚香肉絲 2.水煮肉片 3.水煮肉片 4.木須肉片 5.辣子雞丁 6.京醬肉絲 7.回鍋肉 8.紅燒鯉魚 9.紅燒大腸 10.紅燒排骨 11.紅燒肉 12.魚香茄龍 13.西芹百合 14.紅燒腐竹 15.蜜汁山藥 16.香茹菜心 17.家常豆腐 18.海米白菜 19.素三樣 20.燒油麥菜 21.麻婆豆腐 22.酸辣土豆絲 |
| 培訓內(nèi)容 |
1.小炒快餐技術(shù)概述； 2.各類原料優(yōu)劣的鑒別； 3.設備、工具認識； 4.配料存放技術(shù)； 5.原料存放、保鮮技術(shù)； 6.菜品搭配禁忌； 7.各類原料預處理方法； 8.各種味型調(diào)制； 9.各類菜品的保存技術(shù)； 10.調(diào)料市場行情。 |
| 培訓時間 |
隨到隨學，不限時間，包教包會，學會為止。一般3－5天左右，視個人情況而定。 |
| 后期扶持 |
1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。 3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設定銷售價格及營銷方案。 4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經(jīng)營 5、學員享有后期技術(shù)升級服務，常年免費咨詢。 |
| 利潤分析 |
我們的生活離不開小炒，沒有誰會天天吃大餐。生活或者工作在附近，不愿意做飯或者沒有時間做飯，但又想解決普通一餐的人，比如學生、年輕白領(lǐng)、單身或小家庭等。客源還是很豐富的。超低的價格，快捷的速度，高質(zhì)量口味，酒店的利潤率。只要達到一定的量，利潤不比百八十平米的飯館賺得少。 |
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