川味涼拌菜在我國烹飪技術(shù)歷史悠久，素負(fù)盛譽(yù)。八大菜系，各具特色，聞名遐邇。涼拌菜在各大菜系中都占有一席之地，當(dāng)它單列出來，又可謂獨具特色，獨樹一幟。涼拌菜又稱：川味涼拌菜 朝鮮小菜 涼拌菜品種繁多 工藝復(fù)雜 用料考究 目前我部培訓(xùn)具有代表性的數(shù)拾種（比較難做的品種）其它會自然形成
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味之興小吃培訓(xùn)中心主要培訓(xùn)：南北粉面，四川涼拌菜中華兩大沒事，提取精華，使之
更加美味，在經(jīng)營過程中公司不斷提高“”廚藝服務(wù)、管理，從而使 “味之興”的神奇口味
成為享譽(yù)全國的傳播中心。“味之興”傳承中華5000年美食精髓，將蒸、燉、鹵、烤廚
藝發(fā)揚(yáng)光大，并結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣研究創(chuàng)新推出其獨有的養(yǎng)生類原生態(tài)類、健康特色美食
、味道別具一格，其天然、綠色、營養(yǎng)、美味，令人贊不絕口。
“味之興”解決了傳統(tǒng)小吃標(biāo)準(zhǔn)化的問題，建立了原料采購、制作加工、人員培訓(xùn)等一
整套的標(biāo)準(zhǔn)化流程操作規(guī)范，通過對產(chǎn)品加工過程中的每個程序進(jìn)行分解、研究、設(shè)定標(biāo)
準(zhǔn)，同時公司不但的對小吃配方研究整合，最大限度地保證口味穩(wěn)定和更新速度這一優(yōu)勢
，將中華民族的飲食文化及其獨有的神奇口味進(jìn)一步推向世界，名揚(yáng)四海。“味之興”自招
生開始，參加學(xué)習(xí)的學(xué)員勢如破竹、捷報頻傳！味之興將與所有的學(xué)員同心同德，共創(chuàng)雙贏
。做餐飲 味道才是生存的根本！
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