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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)做牛肉粉

長(zhǎng)沙湘味軒培訓(xùn)中心，有專業(yè)老師，技術(shù)精湛，教學(xué)有方。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，是你學(xué)習(xí)技術(shù)的場(chǎng)地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢(mèng)的搖籃。廚藝培訓(xùn)來(lái)長(zhǎng)沙，要選就選 湘味軒。湘味軒傳授您最正宗的技術(shù)，保證您學(xué)有所成，滿載而歸。

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湖南牛肉粉的由來(lái):清朝雍正皇帝時(shí)期。當(dāng)時(shí)實(shí)行“改土歸流”政策，新疆維吾爾人的一支遷到今湖南常德津市 
 
附近地區(qū)定居，地處洞庭湖區(qū)以產(chǎn)大米為主食，可回民們?cè)趺匆餐涣斯枢l(xiāng)清真牛肉面的味，于是他們用粗米磨碎制作出米粉，做為面條的替代品，并創(chuàng)造出湖南最早的清真牛肉粉，當(dāng)時(shí)的牛肉粉口味清淡。后來(lái)，湖南人逐漸接受并加以改進(jìn)，使其口味變辣變咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南津市牛肉粉的樣子?，F(xiàn)市場(chǎng)上流行的湖南牛肉粉是湖南常德人的發(fā)明創(chuàng)造的，湖南粉是湖南人在外地壟斷鮮米粉生產(chǎn)市場(chǎng)而得名，開店經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)的都是湖南常德津市人！湖南特色牛肉粉其特色制作技術(shù)和配方是湖南人研究發(fā)明的。 

長(zhǎng)沙湘味軒培訓(xùn)的牛肉粉1280元隨到隨學(xué)、學(xué)會(huì)為止。 

選料：一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成約一斤左右的肉塊，泡在清水之中，反復(fù)擠壓、漂洗來(lái)去除血水。 

熬煮：清洗過的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方有20多種，用紗布包好同牛肉一起下鍋熬煮與牛肉同熬。在熬煮過程中需要不時(shí)舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏爛時(shí)撈起，攤放在器皿內(nèi)。  
碼子：熬煮過的牛肉待冷卻后切成小塊或片，拌以牛油、辣椒等佐料作為碼子。 
原湯：在撈出了牛肉的湯內(nèi)加入二分之一的清水，再行燒開，然后收盡浮油，澄清湯汁，使之透明晶瑩，作為原湯。待米粉燙好后加入碗中，就成了一碗湯鮮味美的津市牛肉粉。 

選擇“湘味軒”的六大理由:

一、十五年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)實(shí)力有保障

二、廚師科班出身，教學(xué)效果有保障

三、公司自有產(chǎn)品直供，安全實(shí)惠有保障

四、公司規(guī)范化管理，學(xué)習(xí)效率有保障

五、高橋中心商貿(mào)區(qū)，采購(gòu)和物流有保障

六、一站式采購(gòu)配送，貼心服務(wù)有保障 

小吃作為休閑食品小吃系列，撕開即食的休閑食品，小吃是人們最愛的小吃之一，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。 

“湘味軒”培訓(xùn)項(xiàng)目:

一、“湘味軒”特色燒烤、麻辣燙系列：特色燒烤、麻辣燙、 狀元烤蹄、諸葛烤魚、香辣炸串、萬(wàn)州烤魚、鐵板魷魚、炭烤生蠔、鐵板燒、農(nóng)夫烤雞、烤鴨脖、烤面筋、轟炸大魷魚、燒烤。

二、“湘味軒”特色鹵菜、涼菜系列：精品鹵菜、各種涼拌菜、常德鴨霸王、絕味、純味、漢味黑鴨、醬板鴨、烤鴨、精武鴨脖、九九鴨脖、泡椒鳳爪、風(fēng)味泡菜、夫妻肺片。

三、“湘味軒”粉、面系列：常德牛肉粉、面、桂林米粉、過橋米線、鴨血粉絲、重慶酸辣粉、貴州羊肉粉、柳州螺螄粉、廣式腸粉、龍骨豬腳粉、原味炒碼粉、原味湯粉、武漢熱干面、北京炸醬面、涼皮涼面。

四、“湘味軒”包點(diǎn)、餅系列：土家醬香餅、武大郎燒餅、千層餅、手抓餅、雞蛋灌餅、梅干菜扣肉餅、雜糧煎餅、印度飛餅、生煎包煎餃、糖油粑粑、德園湯包、天津小籠包、包子饅頭、面窩、麻圓、油條。

五、“湘味軒”美味蒸菜、快餐系列：黃燜雞米飯、臺(tái)灣鹵肉飯、煲仔飯、蓋澆飯、 潮汕砂鍋粥、廣式清粥、江西瓦罐煨湯、福建沙縣小吃、盒飯稱菜、瀏陽(yáng)蒸菜、關(guān)東煮、各種小炒。

六、“湘味軒”特色火鍋、小吃系列：重慶火鍋（干鍋）、麻辣香鍋、油燜大蝦、湘式火鍋、鹵蝦、口味蝦、口味蛇、口味豬腳、霸王牛蹄、湘水臭桂魚、香辣蟹、長(zhǎng)沙臭豆腐、武岡豆干、平江醬干、天師豆腐、唆螺、開心花甲、錫紙基圍蝦。