湖南哪里有過橋米線學
我覺得人生在世,只有勤勞、發(fā)奮圖強,用自己的雙手創(chuàng)造財富,為人類的解放事業(yè)共產(chǎn)主義貢獻自己的一切,這才是最幸福的!
勤勞致富是千古不變的真理。無論當學徒還是做老板,一樣要拚、要博、要奮斗。一件任務交給我,不管多么困難,我都要把它做好。工作是我最大興趣,勤勞是我創(chuàng)業(yè)的源頭。
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米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作,現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。是米線中的上品,以用料考究,制作精良,吃法獨特,獨具風味而聞名中外。
過橋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,較大限度發(fā)揮神奇和 骨香,湯香撲鼻。過橋米線砂鍋里的湯:“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品 味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。過橋米線富含各種營養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分,能大大增強骨細胞活性,具有添 骨髓,增血液,減緩衰老,1,強身美容,健脾補胃,增強記憶的1功效。過橋米線中含的脂肪非常少 ,只有百分之零點一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有1的作用。
培訓內(nèi)容:過橋米線的湯底、紅辣椒油、過橋米線成本控制等
培訓課程安排
理論學習:
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1、米線的基礎知識與制作方法。
2、過橋米線的刀工處理手法培訓。
3、過橋米線秘制白湯底的熬制。
4、過橋米線秘制紅辣椒油的熬制。
5、各種米粉制作流程及實踐操作練習。
6、老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意,要注意什么,開店需要的設備,材料都讓學員記好,把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員,讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。
7、采購部給學員講解采購的方法訣竅,注意事項,學員開店采購就不用擔心了。
8、采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的,買菜的技巧等等,順便可以了解自己開店要用的設備,材料等等,學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程,因為采購也是做餐飲的大學問,最愛味教學員學習不光教技術(shù)口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識。
9、學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。
培訓時間:隨到隨學,老師一對一授課,一般5天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會為止。
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