泡椒鳳爪又名泡椒雞腳，水晶雞腳，白云雞腳，是一種鳳味獨特的開胃產(chǎn)品，也是工藝特殊的一種產(chǎn)品，近年來，很受人們的歡迎。泡椒鳳爪特點是酸辣爽口，味透入骨，作為一種涼拌小菜，下酒菜是一個不錯的選擇。
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而且加工制作泡椒鳳爪無需設(shè)備，手工就可以操作完成，極大的降低了創(chuàng)業(yè)者的投資風險，即可作為輔菜來經(jīng)營，也可以作為主菜來運作，是一個小本創(chuàng)業(yè)致富的好項目。培訓(xùn)內(nèi)容
一：雞腳的選擇，如何選雞腳，什么樣的雞腳合適制作成為鳳爪，什么樣的雞腳成本zhi低；
二：雞腳的前期去腥處理，原料處理的操作；
三：各種輔料的認識及選擇；
四：泡椒鳳爪的制作秘方和制作工藝；
五：泡椒鳳爪操作的要點及注意事項；
六：泡椒鳳爪的保存和開店的設(shè)計等；
味之興擁有全國各地幾千名學(xué)員，全國連鎖品牌，值得信賴！雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實現(xiàn)自己的夢想。長沙味之興創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達到包教包會的效果、沒有時間的限制，學(xué)會為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實踐，學(xué)員親手操作。以達到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。
味之興美食介紹
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