1 .講述雞翅包飯店面的整體操作經(jīng)營(yíng)方式,
2. 講解原料及調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3. 專用料的配置方法,保存方法。
4. 雞翅包飯材料的處理制作方法技巧。
5. 雞翅包飯的制作全過(guò)程實(shí)操。
6. 反復(fù)練習(xí)雞翅包飯的制作技術(shù)。
8. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
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雞翅包飯核心成分主要是內(nèi)層炒飯的醬汁調(diào)配和外層雞翅炸制時(shí)所用刷醬的調(diào)配工藝,整體烤制出來(lái)的雞翅包飯,外層香脆,內(nèi)層松軟,香飄四溢,美味獨(dú)特的米香與肉香非常吸引美食愛好者的食欲。
臺(tái)灣雞翅包飯學(xué)習(xí):
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。
雞翅包飯烹飪簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,已經(jīng)風(fēng)靡全臺(tái)灣夜市美食市場(chǎng),在臺(tái)灣美食節(jié)目中得到過(guò)很多知名藝人和明星朋友的喜愛和推薦,2015年剛剛引進(jìn)到中國(guó)大陸,美食市場(chǎng)潛力巨大,雞翅包飯幾千元的小投資,回本快,操作簡(jiǎn)單,銷售靈活,夜市、小檔口、店面均可經(jīng)營(yíng),定會(huì)成為特色小吃界的佼佼者。
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