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廣東的老火靚湯講究原汁原味，很考煲湯人的功夫。湯要好喝，材料要新鮮，熬湯之前要先氽水。第二，煲湯火候與時間的掌握很重要，中途不可以加水。煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家里作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補(bǔ)！
廣州燉品作為粵式飲食的真正代表，具有三個鮮明的特色：廣泛使用富有滋補(bǔ)功效的傳統(tǒng)中藥材；只用蒸籠隔水蒸燉；絕不添加工業(yè)調(diào)味品。因此，廣州燉品在中國乃至世界的餐飲湯食中獨(dú)樹一幟。選用上等新鮮的禽類、海產(chǎn)及畜肉，根據(jù)時令氣候及飲者的身體情況加入對癥滋補(bǔ)的名貴中藥材，用蒸籠隔水蒸制3-4小時，使食材和滋補(bǔ)藥料的營養(yǎng)滋補(bǔ)成份完全融入湯中。揭開盅蓋，聞之奇香飄溢，飲之令人身心融化，百事釋懷，健體延年。
味之興是專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，所培訓(xùn)的項(xiàng)目都是目前市場熱銷產(chǎn)品項(xiàng)目，全實(shí)踐操作培訓(xùn)，有開店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)老師傅手把手傳授經(jīng)驗(yàn)，并指導(dǎo)開店方法和設(shè)備及原料進(jìn)貨方法，確保學(xué)員開店方便．簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會為止。并保證畢業(yè)后，學(xué)員隨時申請回來免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。
味之興的燉品班里，老師將會與您進(jìn)行一對一的教學(xué)，認(rèn)真耐心地將各種燉品秘方毫無保留地傳授與您。我們的燉湯類有：蟲草燉白鴿、北菇燉雞腳、燉水魚、燉魚頭、燉鵪鶉、燉水鴨、燉牛鞭、燉烏雞、燉豬腦等各種燉類品種，并送冬瓜排骨、紫菜蛋花等各種老火靚湯技術(shù)。無論您是想創(chuàng)業(yè)，還是單純地想學(xué)燉品來為自己和親朋友好服務(wù)，味之興餐飲的燉品班都是您的選擇！
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