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正宗北京羊蝎子火鍋加盟費(fèi)用/羊蝎子技術(shù)培訓(xùn)總部 張璐   010-53309157  QQ1040554941

火鍋加盟|羊蝎子火鍋配方加盟|北京羊蝎培訓(xùn)

“麻辣誘惑系列”迎合現(xiàn)代人的口味需求，推出“麻辣涮烤魚”、“麻辣火鍋雞”、“麻辣香鍋”、“京城羊蝎子”、“筋頭巴腦一鍋香”、“重慶雞公煲”品系，特點(diǎn)就是吃完主菜還可以加高湯涮其他菜品：羊肉片、牛肉片、蘑菇菌類、豆腐豆制品、蔬菜、肉丸、海鮮，后還能煮粉絲、面條、方便面、水餃等主食，不僅受到廣大消費(fèi)者的喜愛，更為中小投資者打造出全新的“麻辣”經(jīng)典創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！
京城羊蝎子：兩種做法，一種是紅湯，一種是 白湯 
的。首先，要準(zhǔn)備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再把羊腿骨剁折，然后一起放到鍋里 
用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用 
猛火燉，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后，再和新鮮的 
姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里。鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，然后將爐火調(diào)小用中火燉，大概在半個(gè)小時(shí)之 
后吧，要打開鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經(jīng)熟了，此時(shí)，將爐火調(diào)成小火，慢慢 
地?zé)踔?，大約需要一小時(shí)左右，再將爐火調(diào)成微火，再燉制大約再過一小時(shí)吧，就可以食用了。
羊蝎子就是羊大梁，羊蝎子堪稱是一種物美價(jià)廉的美食小吃，主要原料采用羊身上營(yíng)養(yǎng)*豐富、口感*鮮美的羊 
龍 骨——帶里脊肉和脊髓的從頸項(xiàng)到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一節(jié)一節(jié)的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀 
，而那“丫字狀”的下面，還有一個(gè)小的分叉，這就是蝎子張揚(yáng)的形狀了，“羊蝎子”因此而得名。有些人一直不吃羊 
肉，卻 對(duì)羊蝎子情有獨(dú)鐘。這羊蝎子就跟涮羊肉一樣，絕對(duì)是一年四季都適宜的美食，尤其是冬天，火鍋里羊蝎子和各 
種調(diào)料 混著水咕嘟嘟的翻滾著，看著就好吃，這羊肉既不塞牙，也不膩味，羊肉是溫性的食品，屬于冬季滋補(bǔ)*好的食 
品，骨 頭上的肉也是*好的肉。并且羊蝎子比較便宜，適合不同的人群享用，男女老少皆宜。另外，和豬肉、牛肉相比 
，羊肉 是比較安全的食品，不容易使人發(fā)胖。愛美的吃貨們可就有口福了，羊蝎子吃了不但不會(huì)發(fā)胖，還能美容養(yǎng)顏， 
滋陰補(bǔ) 腎，補(bǔ)充鈣質(zhì)，羊蝎子可謂是既便宜美味又營(yíng)養(yǎng)的保健食品了。 
羊蝎子加盟總部，北京欣祥天和餐飲管理有限公司羊蝎子加盟正在火熱招商，培訓(xùn)正宗羊蝎子技術(shù)，給您開店* 
大支持， 免去您的后顧之憂，放心開店賺錢！ 老城一鍋經(jīng)過幾年的潛心研究，30多種純天然中藥材香料精心熬制老湯，羊蝎 
子原料只用內(nèi)蒙錫盟和烏盟兩地區(qū)的5-6個(gè)月大的羔羊，經(jīng)泡、挑、燒、煨、燜等 
十幾道工序方可出鍋，其味道微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營(yíng)養(yǎng)精 
華，又迎合了現(xiàn)代人的口味。如今，老城一鍋的濃湯羊蝎子火鍋以其微麻微辣的獨(dú) 
特口味，成為當(dāng)前餐飲業(yè)的一朵奇葩。 
羊蝎子分普通鍋和精品鍋（普通鍋里多為大骨頭，而精品鍋則肉多骨頭?。?， 
上來滿滿一盆，肉紅紅的，燉得很酥爛，吃起來鮮香?？械貌畈欢嗔丝梢约訙滩?
，也挺爽（就是湯越煮越咸，要狂喝水）。價(jià)格實(shí)惠，一頓飯下來挺劃算。 
老城一鍋羊蝎子 名氣想當(dāng)當(dāng) 

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羊脊梁，形狀酷似蝎子，在北京俗稱羊蝎子。因?yàn)榉?wù)員端上來的羊蝎子在鍋內(nèi)香氣濃郁、顏色深紅好看，這個(gè)羊蝎子到了外地有的稱為：紅燜羊排、羊肉的居多，實(shí)際上就是一個(gè)產(chǎn)品。以其為主料燉制的羊蝎子/紅燜羊排羊肉火鍋在我國(guó)已有上千年的歷史。紅燜羊排一度為宮廷御用，現(xiàn)在是眼下中華美食之一。羊肉特性為味甘性溫入脾腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽可立見功效本產(chǎn)品精選數(shù)十種純天然原料，經(jīng)過提純、去渣、超濃縮等標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，使燉制的羊蝎子/紅燜羊排羊肉口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有膻氣味。同時(shí)燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。（這種技術(shù)是任何火鍋調(diào)料無法相比的）。保證無變色、湯不渾、有營(yíng)養(yǎng)。用標(biāo)準(zhǔn)化配料燉制羊蝎子，