項目詳情
三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。三鮮豆皮形方而薄,色金而黃,味香而醉。三鮮豆皮絕對不遜色于 “漢堡包”和“披薩餅”。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆;豆皮的“皮”必須是精制米漿;豆皮的餡,必須是湘產(chǎn)糯米;豆皮的形,必須是方而薄;豆皮的色,必須 是金而黃;豆皮的味,必須是香而醉。難怪它一舉奪得過中國飲食行業(yè)的最高榮譽“金鼎獎”。——三鮮豆皮。
培訓(xùn)內(nèi)容:三鮮豆皮各式口味
實際操作內(nèi)容
1、三鮮豆皮的系統(tǒng)講述;
2、三鮮豆皮原料的選購;
3、三鮮豆皮食材的預(yù)加工;
4、三鮮豆皮加工的基本標準;
5、三鮮豆皮加工的工藝步驟;
6、三鮮豆皮經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
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