哪里有教做川味火鍋
火鍋不僅是,而且蘊(yùn)含著飲食文化的內(nèi)涵,為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋,把臂共話,舉箸大啖,溫情蕩漾,洋溢著熱烈融洽的氣氛,適合了大團(tuán)圓這一傳統(tǒng)文化。在東北,人們招待客人時,火鍋里的菜擺放頗有]規(guī)矩:前飛后走,左魚右蝦,四周輕撒菜花,即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方,走獸類肉放于火鍋后邊,左邊是魚類,右邊是蝦類,各種菜絲稍許放一些,宛若"眾星捧月"以示尊敬。若對待不速之客,則把兩個特大肉放在火鍋前邊,后邊是走獸類肉,示意你離去。臺灣客家人多在大年初七這天吃火鍋,火鍋用料有七樣是少不了的,即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉,這分別寓意:"勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、富足"。
聯(lián)系人：曾天宇
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費(fèi)送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會不多
抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
品種簡介:
鱔、帶皮狗肉火鍋、八仙驢肉火鍋、傳統(tǒng)毛肚火鍋、四味火鍋、鴨火鍋、魔芋鴨火鍋、泡菜雞火鍋、魚火鍋、胖魚頭火鍋、清鱔火鍋、火鍋、甲魚火鍋、鯽魚火鍋、藥膳火鍋、八仙火鍋、泥鰍火鍋、四川肥腸火鍋、丸子火鍋、菌類火鍋、魚火鍋、黃花魚片火鍋、火鍋、小肥羊火鍋、老北京涮羊肉、炭火羊肉鍋、朝鮮狗肉火鍋、烏雞白鳳鍋、鐵鍋魚、鍋、三色丸子鍋、海陸空火鍋、雞火鍋、家?；疱仭⒒疱?、雙味魚火鍋、清湯火鍋、火鍋兔、滄州、、優(yōu)秀鴛鴦火鍋、一品鴨頭、干鍋、雞塊、香辣燜鍋鯉魚、燜鍋排骨、鐵鍋魚。
學(xué)習(xí)教學(xué)流程:
1、火鍋配方中的香料的識別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法
6、火鍋味型的對鍋技術(shù)
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理
8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè)
9、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決
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