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優(yōu)惠活動：學倆個項目送一個項目聯(lián)系人：小婷
單位名稱：廣州藝高美食培訓聯(lián)系電話：
聯(lián)系微信： QQ：2133078575
培訓地址：廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口
烤乳豬在廣東已有超過二千年的歷史。在南越王墓中起出的陪葬品中，便包括了專門用作烤乳豬的烤爐和叉。在清朝時，粵菜的烤乳豬更被選入為“滿漢全席”的菜色之一?？救樨i是廣東烤味其中一種。一般的制法是以重約五公斤的乳豬，宰殺后在腹部剖開，取出肋骨，放入特制烤烤叉撐開，放入烤爐烤成。如果烤烤時用慢火，烤出的乳豬豬皮光滑，稱之為光皮。亦可以用猛火烤烤，其間在豬皮涂上油，令豬皮成充滿氣泡的金黃色，即為“麻皮乳豬”。乳豬的特點包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃時把乳豬斬成小件，因肉少皮薄，稱為片皮乳豬；有時點上少許“乳豬醬”以增加風味。
烤乳豬培訓合作方式：
1.脆皮烤乳豬做法及技術(shù)配方無保留傳授：2000元，一次性收費，學習期間包吃住，隨到隨學，包教包會，學會為止！
2.烤乳豬高級班：3500元，學習脆皮烤乳豬技術(shù)配方和廣式燒烤技術(shù)配方（廣式燒臘內(nèi)容有：客家咸香雞、手撕雞、白切雞、廣式燒鴨、深井燒鵝、蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、化皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、肯德基炸雞、蜜汁燒雞翅、廣東燒雞等）
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