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巨大的成功不是來自力量，而是來自韌性。

【香辣蟹簡介】

香辣蟹是一道四川省經(jīng)典的漢族名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

香辣蟹選用的蟹均是由孟加拉國、緬甸空運(yùn)而來的活蟹,而在制作上川味為主,對蟹的制作工藝、配料嚴(yán)格把關(guān),輔以多味中草藥,

“香、鮮、辣“不刺喉、食不上火,令人回味無窮,火鍋則是地道的川式火鍋,湯底濃香,清湯講求,清而不淡,紅湯:濃而不濁,而火鍋菜均選自當(dāng)?shù)厣掀?真正做到色、香、味俱全。香辣蟹屬川菜菜系，是用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。讓每一位就餐者提供全新味蕾。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.蟹的選材識別和市場價值觀傳授

2.紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的制作技術(shù)

3.蟹的除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)

4.各種油燜蟹的制作技術(shù)

5.開店方式指導(dǎo)及經(jīng)驗理念技巧

6.后期技術(shù)跟蹤指導(dǎo)免費(fèi)復(fù)習(xí)

【學(xué)習(xí)過程】

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

【鄭重承諾】

包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會為止;后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

【招生對象】

有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生,大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領(lǐng),待業(yè)青年,家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會各界人士,有無基礎(chǔ)均可。

【教學(xué)理念】

誠信教學(xué),保證品質(zhì),共創(chuàng)社會價值;全天候接受小班報名,滾動式開班,專業(yè)技師手把手教學(xué)。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、專業(yè)技師手把手教學(xué),2、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級

【求學(xué)問答】

沒有從事過餐飲，學(xué)的會嗎？

答：我們保證您能學(xué)的會；因為我們將每一項產(chǎn)品都編入“教學(xué)大綱”中，將“產(chǎn)品工藝程序標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、格式化”，學(xué)員只需“照葫蘆畫瓢”“傻瓜式操作”即可。另外，為了讓學(xué)員更快、更好的掌握所學(xué)技術(shù)，學(xué)校將培訓(xùn)場地都按照學(xué)員以后開店的模樣進(jìn)行裝飾，操作設(shè)備齊全，學(xué)員好像置身在自己店里操作，大大提高了教學(xué)質(zhì)量。

每個項目的課程是怎樣設(shè)置的？時間是怎么安排的？一個項目允許幾個人學(xué)習(xí)？

答：我們的課程設(shè)置從簡到繁，從易到難，循序漸進(jìn)的過程，（早上9:00上課—12點(diǎn)下課，下午14:00上課—17點(diǎn)下課）；我們最大的優(yōu)勢就是依仗萬名學(xué)員的教學(xué)經(jīng)驗和幾百余家合作店成功案例；根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況為學(xué)員量身打造屬于學(xué)員自己的特色培訓(xùn)方案，進(jìn)行全套經(jīng)營模式、營銷策略、技術(shù)服務(wù)以及完善的行業(yè)培訓(xùn)，一般簡單的課程3—5天能學(xué)會，難度大點(diǎn)的7—30天，隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，節(jié)假日不休息。每個項目可以免費(fèi)安排1~2人進(jìn)行學(xué)習(xí)。由老師手把手傳授，一對一教學(xué)，學(xué)完后保證讓學(xué)員自己動手操作。

【學(xué)員問答】

問：學(xué)員學(xué)習(xí)期間的吃住怎么解決？

答：您放心，所有在我們湘當(dāng)有味小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的學(xué)員都是提供免費(fèi)吃住的！湘當(dāng)有味承諾，學(xué)習(xí)期間吃住全免！

問：學(xué)員回家做自己學(xué)的品種的時候達(dá)不到這里的味道怎么辦？

答：工藝操作流程，標(biāo)準(zhǔn)配方以及比例都很重要。雖然你有配方，如果不按照工藝要求去做，是達(dá)不到要求的。如果你回去實(shí)在是做不出這里的味道，可隨時再來我學(xué)校復(fù)習(xí)其學(xué)過的項目，我們不會再另收任何費(fèi)用！

問：我離你們比較遠(yuǎn)，可以買你們配方回去自己做嗎？

答：其實(shí)有很多學(xué)員都有這樣的問題，距離比較遠(yuǎn)，但是買配方又怕被一些無良商家騙，這種情況下我們的建議是：

第一，您可以買我們各種技術(shù)配方，如果您自己回去做的時候有任何的問題都可以打電話咨詢我們專業(yè)的師傅，或者您可以在買配方后覺得有過來學(xué)習(xí)的必要也可以再到培訓(xùn)基地這邊來讓師傅指導(dǎo)您實(shí)際操作，我們不會再收取任何費(fèi)用

第二，您可以直接到學(xué)校來實(shí)地考察后學(xué)習(xí)，學(xué)校在學(xué)習(xí)期間是包吃包住的，不會讓遠(yuǎn)道而來的您白走一趟，保證能學(xué)到讓您滿意的技術(shù)。