想知道哪里有燒烤學(xué)？

項(xiàng)目介紹

燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

燒烤，作為一種食品，受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見(jiàn)，其烤品不外乎葷素兩種，品種及口味都極其單一。從業(yè)者如果沒(méi)有自己的特色，很容易被激烈的競(jìng)爭(zhēng)所淘汰。燒烤行業(yè)發(fā)展已有多年，當(dāng)前最新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已經(jīng)吸引不起人們的食欲。

培訓(xùn)內(nèi)容186-7383-6332

1 、燒烤技術(shù)理論講解

2、料的選購(gòu)

3 、設(shè)備、工具的識(shí)別和配置

4 、原料存放、保鮮技術(shù)

5 、配料存放和配置技術(shù)

6、各類原料預(yù)處理方法

7 、燒烤腌料的調(diào)制技術(shù)

8、燒烤醬的熬制技術(shù)

9 、燒烤海鮮醬的制作

10、菜品的串制技術(shù)

11 、各式味碟制技術(shù)

12、各類菜品的烤制技巧

13 、菜品搭配禁忌

14、開店選址和促銷指導(dǎo)

15 、調(diào)料價(jià)格和采購(gòu)渠道

誰(shuí)知道哪里有燒烤學(xué)（圖）_2

燒烤品種

肉類：羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸等

骨類：脆骨、羊排、牛排、雞腿、雞翅中、雞翅尖、雞爪等

水產(chǎn)類：扇貝、生蠔、帶子、魷魚、鯽魚、龍蝦、河蟹等

熟食類：火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕等

蔬菜類：土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等

市場(chǎng)分析

1利潤(rùn)高：比如一個(gè)茄子成本幾毛,卻可以賣到4-5元一個(gè),日營(yíng)業(yè)額可達(dá)幾百至幾千元

2風(fēng)險(xiǎn)低：無(wú)論在商場(chǎng)、超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營(yíng)，眾多的品種、齊全的口味，制作時(shí)幾十米都能聞到誘人的香味，令食客聞香而來(lái)，所到之處家家好生意，只要你認(rèn)真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢之路。

3市場(chǎng)廣闊：燒烤有著普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體。

4無(wú)季節(jié)性：燒烤每天都有消費(fèi)需求，所以經(jīng)營(yíng)有旺季無(wú)淡季，全年盈利不是夢(mèng)想

選擇燒烤創(chuàng)業(yè)的種種理由186-7383-6332

理由一：最大限度地保留食物的營(yíng)養(yǎng)，品種多樣，無(wú)所不烤，使人膳食更合理、更全面、常吃有保健作用

理由二：祖?zhèn)飨懔吓浞?，鮮、脆、嫩、香，油而不膩，獨(dú)家配制的復(fù)合調(diào)料和烤香醬以奇制勝，令食客們誘惑難以抗拒。無(wú)需任何基礎(chǔ)便可學(xué)會(huì)全部配方秘方技術(shù)。

理由三：烤制時(shí)幾百米外就能聞到誘人香味，食客隨香而來(lái)，購(gòu)買火爆。回頭率達(dá)98%以上。

理由四：吸取傳統(tǒng)烤制技術(shù)，融合先進(jìn)食品技術(shù)，配料大為改進(jìn)，更可口，更鮮美。

理由五：特色燒烤品種豐富，原料包含各種雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、海鮮、魚類、豆制品、蔬菜、水果等幾百個(gè)品種。

理由六：可炭燒，鐵板燒、等，風(fēng)味俱佳，無(wú)煙烤技術(shù)，速度快、效率高、保留原汁原味，絕無(wú)油煙，為您的正常經(jīng)營(yíng)帶來(lái)一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境