湘味軒是長沙很有實力的特色美食研發(fā)基地。湘味軒管理經(jīng)驗豐富，示范技術(shù)全面精湛，對學生有耐心，負責任，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘味軒學技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。、
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
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燒烤要選擇合適的地理位置。一般分兩種情況:一是在人流量大的地方,類似商業(yè)街、商場、超市及小吃城等,店面5平米以上即可經(jīng)營,以外賣為主;另外一種就是臨街店面,一般建議在20平米以上,既可以堂吃也可以外賣;按照目前已經(jīng)開業(yè)的店面選址情況,涉及到商業(yè)街、居民區(qū)、商場、超市等
1.如何選擇燒烤的食材,
2.如何制作燒烤用的燒烤油,
3.如何腌制各種肉類,
4.如何把蔬菜穿好,
5.教學員腌制肉類配方,
6.如何穿串,
7.腌肉的時間要多長合適,
8.其他的基本調(diào)料,
9.教學員如何烤制食品,
10.燒烤烤制過程各種調(diào)料的先后順序的放法,
11.燒烤各種東西的時候調(diào)料放的比例,
12.各種燒烤食品烤制的時間,等等,以上的這些創(chuàng)業(yè)小吃燒烤培訓中心都會全部教給我們的燒烤學員。
燒烤種類
肉類:兔肉、羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸 等
骨類:脆骨、羊排、牛排、鴨腿、雞腿、雞翅根、雞翅尖 、雞爪等
水產(chǎn)類:扇貝、生蠔、帶子、魷魚、鯽魚、龍蝦、河蟹、鮑魚、海星 等
熟食類:雞蛋、火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕 等
蔬菜類:辣椒、土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等
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