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萍鄉(xiāng)燒烤技術(shù)教學(xué),萍鄉(xiāng)燒烤培訓(xùn)總結(jié)(圖)

2016-12-16 11:13 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:188

香飄萬(wàn)家小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：南昌香飄萬(wàn)家企業(yè)策劃有限公司

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燒烤技術(shù)培訓(xùn)哪家好？正宗燒烤技術(shù)哪里學(xué)習(xí)比較專業(yè)，學(xué)燒烤就選南昌香飄萬(wàn)家小吃培訓(xùn)學(xué)校。想開一家比較成功的燒烤店，必須把握燒烤的核心技術(shù)。南昌香飄萬(wàn)家的燒烤技術(shù)用的是秘制配料，中草藥配方，我們承諾不加香精，添加劑，但是味道確實(shí)一流的。

萍鄉(xiāng)燒烤技術(shù)教學(xué),萍鄉(xiāng)燒烤培訓(xùn)總結(jié)（圖）_1

烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭地要求也各不相同，中國(guó)地木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、各烤制材料的前期加工處理技巧；

4、香辛料的作用、分類、選料與加工調(diào)制；

5、各風(fēng)味醬的配比制作；

6、實(shí)際操作烤制；

7、反復(fù)操作演練直到口味掌握穩(wěn)定；

培訓(xùn)品種：

葷菜類（牛肉串、雞肉串、牛蹄筋、雞爪、火腿腸、豬肉串、雞腿、雞翅、培根卷、骨肉相連等）

素菜類（素雞、黃瓜、韭菜、蓮藕、土豆、豆干、茄子、金針菇、香菜、香菇、玉米棒、青紅椒、豆角等）

培訓(xùn)時(shí)間：老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般2-4天左右，視個(gè)人情況而定。