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口味蝦蟹技術(shù)培訓班(圖)

2016-12-15 16:51 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:249

美食美味

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湘味軒美食培訓總部

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口味蝦蟹技術(shù)培訓班

口感ink" target="_blank">麻辣鮮香，是夜宵ink" target="_blank">啤攤的經(jīng)典ink" target="_blank">小吃?？谖段r先要將龍蝦掐頭去尾，再用刷子大力刷，然后加足了婪、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進行爆炒，最后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來色澤紅潤，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能?？谖段r的營養(yǎng)價值非常高，蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元素，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收?，F(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場不可缺少的一道特色ink" target="_blank">美食小吃，深受男女老少的喜愛。

【培訓流程】

1、口味蝦/蟹原材料的認識與選用；

2、香辛料的作用賈類、選料及加工；

3、小龍蝦除去尾部沙腺和ink" target="_blank">頭部的沙包等處理技駛

4、蟹的養(yǎng)護與清理加工技巧；

5、鮮蝦（蟹）的腌制及處理方法；

6、秘制紅油、麻油、香料油、風味醬的加工方法；

7、口味蝦/蟹過油技巧與核心技駛

8、詳細的口味蝦/蟹的做法講解。

【培訓課程】

1、ink" target="_blank">香辣口味蝦或蟹

2、麻辣口味蝦或蟹

3、微辣口味蝦或蟹

4、鮮香口味蝦或蟹

【培訓成果】

口味蝦蟹技術(shù)培訓班（圖）_1 口味蝦蟹技術(shù)培訓班（圖）_2

湘味軒聯(lián)系人：吳嬌

湘味軒小吃培訓熱線： （微信）

咨詢QQ 1115155339

聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學

地址:湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟二樓

培訓內(nèi)容	1.大蝦（小龍蝦）秘制技術(shù)：（特聘口味蝦創(chuàng)始人之一親自獻藝，口味工藝讓您稱奇，機會難得，歡迎品嘗） a.正宗湖南口味蝦系列：◆香辣口味蝦◆麻辣口味蝦◆微辣口味蝦◆鮮香口味蝦◆香鹵毛豆◆香鹵ink" target="_blank">花生◆口味唆螺等 b.特色蒸蝦系列：清蒸龍蝦◆蒜蓉蒸蝦◆雞汁蒸蝦◆香辣蒸蝦等。更適宜于喜歡清淡口味的人群，目前深受歡迎。 c.冰鎮(zhèn)鹵蝦：香辣鹵龍蝦◆麻辣鹵蝦◆五香鹵蝦。更適宜于排檔或外出攜帶 2.口味蟹：◆原汁口味蟹◆香辣口味蟹◆麻辣口味蟹◆微辣口味蟹◆鮮香口味蟹◆ink" target="_blank">干鍋香辣蟹◆香鹵毛豆◆香鹵花生◆口味唆螺◆口味小菜。 3.ink" target="_blank">黃金搭檔:各式ink" target="_blank">烤肉串◆烤香腸◆烤脆骨◆烤排骨◆烤ink" target="_blank">雞爪◆烤雞肫◆烤雞腿◆烤雞心◆ink" target="_blank">烤鴨胗◆ink" target="_blank">烤魚◆烤饅頭◆烤千張◆烤土豆片◆烤茄子◆烤ink" target="_blank">香菇◆拷菇◆烤金針菇◆烤扇貝◆烤生蠔◆烤圍蝦◆炒花甲◆炒圣子◆ink" target="_blank">鐵鍋魚等。
學習時間	不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習8天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。
學費	大蝦秘制技術(shù)中a、b兩項：收費1500元，a、b、c全學：收費2000元；學口味蟹系列：收費1800元；學大蝦秘制技術(shù)和ink" target="_blank">黃金搭檔系列：收費3580元；學口味蟹和黃金搭檔系列：收費3380元；以上培訓內(nèi)容全學：收費4280元。ink" target="_blank">店、高低大排檔經(jīng)典搭檔，湖南名師教授令人叫絕的口味。不滿意不收費。
培訓要點	①紅油、麻油、香料油、ink" target="_blank">燒烤風味粉、風味醬的制作技駛 ②小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技駛 ink" target="_blank">大閘蟹ink" target="_blank">清洗和分解技駛 ③各種口味蝦、口味蟹的制作技駛 ④香鹵毛豆、香鹵花生、口味唆螺等技駛 ⑤烤羊肉串、烤雞胗、ink" target="_blank">烤鴨胗、烤板筋等制作與烤制方法； ⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤饅頭、烤ink" target="_blank">水果串等技術(shù)。