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哪里有油燜大蝦技術(shù)學(xué)
2016-12-15 15:36 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:312

小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

哪里有油燜大蝦技術(shù)學(xué) 

  油燜大蝦夜市大排擋，配點(diǎn)冷飲、啤酒或者烤串，點(diǎn)小曲，別有一番韻味 
油燜大蝦夜市大排擋，在炎熱的夏季夜晚尤為火爆。不但可以吃到味美價(jià)廉的油燜大蝦，特色魚(yú)，還有五香或麻辣的鹵毛豆、鹵花生，風(fēng)味烤串，再喝點(diǎn)冷飲啤酒，聽(tīng)小曲，體驗(yàn)一下江城的夜市特色大排檔。 

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   長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

湘味軒聯(lián)系人：張杰

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長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)學(xué)校是湖南長(zhǎng)沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們湘味軒美食培訓(xùn)，兩個(gè)人前來(lái)學(xué)習(xí)，只收取一人費(fèi)用。

油燜大蝦培訓(xùn)內(nèi)容： 

1.大蝦秘制技術(shù)：（特聘油燜大蝦創(chuàng)始人之一親自獻(xiàn)藝，口味工藝絕對(duì)讓您稱奇，機(jī)會(huì)難得，歡迎品嘗） 
a.風(fēng)味油燜大蝦系列：、潛江油燜大蝦、五七油燜大蝦、原汁油燜大蝦、香辣油燜大蝦、川味油燜大蝦、蒜蓉油燜大蝦、雞汁油燜大蝦、香鹵毛豆、香鹵花生、辣炒田螺等 
b.特色蒸蝦：、清蒸龍蝦、蒜蓉蒸蝦、雞汁蒸蝦、香辣蒸蝦 
c.鹵蝦系列:、香辣鹵龍蝦、麻辣鹵蝦、五香鹵蝦 
2.燒烤系列:各式烤肉串、烤香腸、烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤鴨胗、烤魚(yú)、烤饅頭、烤千張、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金針菇等 
3.舌尖上的美味：烤扇貝、烤生蠔、烤基圍蝦、炒花甲、炒圣子、鐵鍋魚(yú)等 



學(xué)習(xí)時(shí)間 
不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般學(xué)習(xí)8天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。 

油燜大蝦技培訓(xùn)要點(diǎn)： 
①紅油、麻油、香料油、燒烤風(fēng)味粉、風(fēng)味醬的制作技術(shù)； 
②小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)； 大閘蟹清洗和分解技術(shù)； 
③各種油燜大蝦、油燜大閘蟹的制作技術(shù)； 
④香鹵毛豆、香鹵花生、辣炒田螺等技術(shù)； 
⑤烤羊肉串、烤雞胗、烤鴨胗、烤板筋等制作與烤制方法； 
⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤饅頭、烤水果串等技術(shù)。 


分類內(nèi)容： 
詳情：開(kāi)店選址、消費(fèi)人群、16－-45歲的所有群體 
店面選址：工廠、大學(xué)附近、步行街、夜市、女人街、車站、小吃街、旺鋪店旁 
店面裝修：20－30平米左右，費(fèi)用控制在15000元左右 
開(kāi)店設(shè)備：設(shè)備購(gòu)置 
廚具類：猛火爐2臺(tái) 、鐵鍋2口、鐵樓勺1把、鐵絲漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2個(gè)、火鍋盆10個(gè)、剪刀2把、操作臺(tái)一個(gè)、菜刀1把、磨刀石一塊、大鐵盆10個(gè) 


物資貯備 
1、煤200塊； 2、底湯50斤； 3、一次性碗100個(gè) 4、底料10斤5、各種調(diào)味料、中香料共42種 
開(kāi)業(yè)促銷廣告投入 ：宣傳海報(bào)、店面招牌、宣傳單等 


營(yíng)銷策略 
1、油燜大蝦在夏天屬于旺季，這個(gè)時(shí)候就可以配點(diǎn)冷飲、啤酒或者燒烤串2、一般年輕人愛(ài)聽(tīng)音樂(lè)，你可以在店里面放點(diǎn)流行音樂(lè)以制造一種休閑的氣氛。 
3、一般每天要準(zhǔn)備50—100斤就可以。 
投資收益 
月銷售額2000元/天×30天=60000元銷售成本30000元綜合投入5000元純利潤(rùn)25000元 

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