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蘿卜牛雜經(jīng)營形式簡單、方便、多樣、靈活，可以可以租門面開店也可以在大街小巷擺小攤。蘿卜牛雜不但制作簡單，而且其利潤極高。一般一碗牛雜的成本是:1.5元牛雜+元的紙碗、辣椒醬、竹簽、煤氣費(fèi)=2-2.5元，賣6-7元一碗，那么其利潤空間是3.5-4.5元，按賣掉150碗來算（也是平均大概一個(gè)小時(shí)賣出15碗，在人流量大的地方絕對(duì)超過這個(gè)數(shù)據(jù)）：的利潤有:3.5×150=525元；一個(gè)月有:30×525=15750元。這只是賣6元一碗的利潤，現(xiàn)在一般都是7元的銷售價(jià)，所以牛雜的利潤可達(dá)到70%以上。
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