長沙哪里有醬香餅技術(shù)學(xué)
長沙湘味軒培訓(xùn)總部新優(yōu)惠活動:一份學(xué)費學(xué)兩個人,學(xué)第2個技術(shù)只要半價,半價優(yōu)惠,活動只限10天,機會不多,還等什么, 抓緊行動,此活動需要提前電話預(yù)定! 鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會不收費;后期指導(dǎo)長期免費
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醬香餅培訓(xùn)
湘味軒項目簡介
土家醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。吃著它,完全是一種美食享受。據(jù)土家人傳說:此餅是在清朝康熙年間,一位武當山法名叫德福的僧人,用自制的道教齋菜、健身藥材和丹方香料秘制而成。凡上武當山朝拜的香客,品嘗后都交口稱譽,贊不絕口,武當山從此弟子滿天,香火鼎盛。后來此技術(shù)傳入樸實的土家香客之手,幾百年來,它以獨特的風(fēng)味傳承于土家民間。土家人對它推崇備至,每逢豐收過節(jié)大喜的日子,大家歡聚在一起,醬香餅是一道不可或缺的風(fēng)味美食。今天它走出大山,走進都市,利用現(xiàn)代工藝設(shè)備,博得無數(shù)美食愛好者的青睞,在短短半年多的時間里,暢銷熱賣于全國很多城市。
湘味軒培訓(xùn)內(nèi)容
一:早點師傅講解發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
二:老師教學(xué)員醬香餅所用的多種調(diào)味料認識及性能;
三:學(xué)員學(xué)習(xí)醬香餅秘制醬配方及實際動手操作;
四:學(xué)員學(xué)習(xí)醬香餅制作全流程及制餅技巧;
五:材料的保管技術(shù)。
六:原味醬香餅、麻辣醬香餅、香辣醬香餅、鮮肉醬香餅、牛肉醬香餅、三鮮醬香餅、香菇青菜醬香餅
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