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板面的面要揉得很筋道,做法是把干紅椒用溫油炸至半糊(偏糊一點(diǎn)),然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里,大火煮開后慢火燜,煮到入味。 做好以后好吃的就是那個(gè)辣椒 。最后把面和青菜下到鍋里煮熟(煮時(shí)間長(zhǎng)不好吃),撈入碗里,再將制作好的調(diào)料加到面上,就可以了。
正宗口味牛肉板面教學(xué),學(xué)習(xí)鹵子,面條做法,三四天就可以學(xué)會(huì)做法,
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濟(jì)南歷城區(qū)七里河路2號(hào)
早餐類小吃:無礬堿大油條 豆腐腦,胡辣湯 豆?jié){ 營養(yǎng)粥 驢肉火燒 雞蛋灌餅 臘汁肉夾饃 雜糧煎餅 煎餅果子
面條類小吃:重慶小面,油潑面,刀削面,蘸水面,拉面,炸醬面,熱干面,燴面,牛肉板面,朝鮮冷面,扯面,臊子面,榨菜肉絲面,手搟面
快餐類小吃:三汁燜鍋,重慶雞公煲,黃燜雞米飯,排骨米飯,甏肉干飯(米飯把子肉)骨湯麻辣燙 單縣羊肉湯 淮南牛肉湯 鴨血粉絲湯 餛飩 水餃 米線(砂鍋和過橋) 土豆粉 酸辣粉 朝鮮面
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