哪里有鴛鴦火鍋技術(shù)培訓
鴛鴦 火鍋的特點：
1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當之鮮"，加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味。
2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求，再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味。
3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數(shù)不盡數(shù)了，用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。
4、制作精細：從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。
5、樂意方便：火鍋之樂，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮.
火鍋的培訓流程：
1、火鍋/干鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。
2、各種火鍋湯底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。
3、各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種）制作。
4、各式火鍋、干鍋制作工藝流程及制作技巧。
5、學員實操各式火鍋、干鍋的制作。
6、學習多種開胃菜的制作。
7、火鍋、干鍋店常用設(shè)備器具采購。
8、投資預算分析及風險回避，火鍋店經(jīng)營方法與管理。
火鍋的培訓品種：
1、鴛鴦火鍋
2、毛肚火鍋
3、自助火鍋
4、清湯火鍋
5、麻辣火鍋
6、海鮮火鍋
7、各類干鍋
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新活動學兩樣送兩樣，聯(lián) 系 人：吳嬌 聯(lián)系電話： （微信） 聯(lián)系QQ：1115155339 培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
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本中心其它培訓項目：
1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）
2、早餐湯粉培訓；（湖南牛肉粉、鴨血粉絲、漁粉、羊肉粉、重慶酸辣粉）
3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、木桶飯、煲仔飯、蓋碼飯、錢糧湖土鴨、石鍋魚）
4、夜宵小吃培訓：（炭火燒烤、燒烤、諸葛烤魚、開心花甲、鴛鴦火鍋、鐵板燒、市場鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）
5、諸葛烤魚培訓：先烤再火鍋吃的做法，結(jié)合火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥。
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；
真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
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