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湖南特色包子培訓(xùn) 包子技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-12-11 14:11 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:296

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙小吃培訓(xùn)有限公司

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湖南特色包子培訓(xùn) 包子技術(shù)培訓(xùn)

德園包子是湖南長沙地區(qū)的漢族小吃之一。選料精細(xì)，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術(shù)高超的老師傅，所制包點皮薄餡大、顏色白凈、質(zhì)地松軟、富有彈性。


	聯(lián)系人：曾天宇 



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	聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓



	 



	2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多
抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費。

學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；
2、老面發(fā)酵技術(shù)（不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；
3、面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握；
4、 鮮肉大包制作技術(shù)；
5、鈣骨湯包制作技術(shù)；
6、灌湯包制作技術(shù)；
7、醬肉包、海鮮包制作技術(shù)；
8、雪菜包、豆沙包制作技術(shù)；
9、饅頭、花卷制作技術(shù)

	10、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；



	 



	
包子是全國人民的早餐主食，它不限季節(jié)，也不受地區(qū)影響，開店投資額極少，是創(chuàng)業(yè)起步的較好選項。但做早餐起得早，工作量大，經(jīng)營很辛苦，希望學(xué)員們要有這些心理準(zhǔn)備。
我們做的包子皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。味全包子面粉方子配制，采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵 和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方，面質(zhì)柔韌且有彈性，面色潔白而富有光澤。餡心原料絕密配制，口感純香，入味鮮美，湯汁鮮香。包子蒸熟后造型飽滿可愛，香氣撲 鼻。
狗不理培訓(xùn)的包子特點是皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。品嘗是：馨香不膩，色香勾人，聞香垂 涎，沁人心脾；再看包子：覆膜如紙、形如花，提起似燈籠、落盤白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分層，鮮香不膩，料香味濃，汁濃味厚。