開心花甲技術培訓哪里有
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長沙湘味軒美食培訓機構
湘味軒聯(lián)系人:張杰
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培訓內容:
1.錫紙和粉絲的認識與挑選;
2.花甲的處理方法;
3.花甲湯底的配方與熬制技巧;
4.醬料的制作及獨特調配;
5.開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程;
做法
1. 花甲洗凈備用。
2. 鍋內倒入適量的食油,開大火,鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3. 倒入花甲翻炒,加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4. 待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。開心花甲又名錫紙花甲
長沙新時玳學習過程:
第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
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