湖南壇子雞技術(shù)培訓(xùn)
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長沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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項(xiàng)目介紹
壇子雞 騰沖小吃，源于明末，興于清初，由瓷壇（或特制砂鍋）燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫伞?br />
壇子雞自明朝洪武年，南京、山東、北京、四川、江西、廣東民間廣泛流傳今天，在新的環(huán)境和時代發(fā)展壇子雞的工藝有了很大的提高目前做法分為先炸后鹵或者直接鹵制裝壇保溫 增香等等壇子雞目前的命名有：御膳壇子雞 桂花壇子雞 新鮮壇子雞配方有過去單一變?yōu)槎喾N復(fù)合式配方工藝的改進(jìn) 使壇子雞這個品種得到社會和民間的認(rèn)可其色金黃玉潤，晶亮養(yǎng)眼，其色純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因?yàn)橹兴幟胤降柠u制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤為適合老人和小孩。
六大優(yōu)勢
1：獨(dú)家配方、引領(lǐng)潮流；
2：新型產(chǎn)業(yè)、前景遠(yuǎn)大；
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