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山東大煎餅加盟五谷雜糧煎餅培訓(xùn)(圖)

2016-12-09 08:53 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:410

聚香園餐飲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園餐飲管理有限公司

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山東大煎餅加盟五谷雜糧煎餅培訓(xùn)（圖）_1

五谷雜糧煎餅加盟，山東脆煎餅培訓(xùn)，學(xué)習(xí)技術(shù)做法，聚香園教學(xué)技術(shù)做法

正宗口味五谷雜糧煎餅加盟，聚香園老師給你一對(duì)一培訓(xùn)技術(shù)做法，學(xué)會(huì)為止。

雜糧煎餅培訓(xùn)費(fèi)是800元

準(zhǔn)備工具：
煎餅爐子、木頭刮板、面桶、脆餅箱子、調(diào)料小盆、煎餅爐架子、鐵勺子、鐵鏟子、鐵皮模子（制作脆餅用的）、油察子（從毛巾上剪一小塊下來卷成小卷，用來蘸油察平板鐵鍋的，此工具只使用蜂窩煤爐子）。

制作煎餅所需材料：
白面粉、玉米面粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小蘇打粉、發(fā)面；以上材料根據(jù)當(dāng)?shù)氐募Z食資源特點(diǎn)選擇3－5種就可以，如果本著為消費(fèi)者全心全意服務(wù)的真摯信念，那就多放幾種雜糧；即使不放雜糧煎餅也可以攤，只是經(jīng)常吃煎餅的人也許能吃出來。

制作煎餅對(duì)材料的要求：
1、對(duì)玉米面粉、綠豆粉等雜糧面的精細(xì)程度要求和白面粉的精細(xì)程度一樣，因?yàn)殡s糧面粉如果太粗糙了影響口感（這個(gè)根據(jù)地方的口味來定，如果客戶喜歡吃粗糙的感覺就放粗加工的雜糧，）。
2、在和煎餅面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在溫暖的地方制作成發(fā)面待用。冬天制作發(fā)面可以到超市購買發(fā)酵粉（或叫干酵母）使面發(fā)酵（發(fā)酵粉按照其說明書的用量來放）

這些全套的技術(shù)做法步驟，聚香園老師都會(huì)給你耐心教學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，你學(xué)會(huì)為止。

學(xué)習(xí)電話可加微信劉老師

QQ2835215714

濟(jì)南歷城區(qū)七里河路2號(hào)

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